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满满一锅都是料
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这不，我们最近就被安利了一碗“鸡汤”。听老客们讲，它是一碗鸡汤，但也是一碗鸡血汤。但你不能说它是一碗鸡血汤。慢着，什么鸡汤鸡血汤，感觉都要被绕迷了！再说了，不管是鸡汤也好，鸡血汤也罢，也不算啥稀奇美食吧，能有多大魅力？魅力大不大，从人气上就能判断出来。虽说这是一家门头不起眼的小店，而且店内环境也一般，怎么看都是一个普通的小吃店。但一到饭点，就有不少吃货呼朋引伴而来。他们对这家店里鸡汤的评价，也是出奇的一致，香！浓！真材实料！![]()
香和浓？没有吃到先不评价，但这个“真材实料”，还真是肉眼可见。后厨一口大锅中，一二十只老母鸡在汤中沉浮，金黄的鸡油随着汤头沸腾着，不断飘出的香气，浓郁且勾人。///
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鸡血汤？不是说它不是鸡血汤吗？怎么现在又鸡血汤了？其实啊，当地人还真的是更喜欢称它为“鸡汤”。不过因为加入了鸡肠、鸡血、鸡胗等鸡杂后就变成了鸡血汤，因此当地人也称它为“鸡血汤plus”。
一碗鸡血汤端上了桌，勺子轻轻搅动间就闻到那股浓郁的鸡汤香气。汤里的食材很丰富，鸡血、鸡肠、鸡肚等挤挤挨挨的，看似不动声色，却很勾人食欲。![]()
不同于以往喝到的鸡血汤里，只有汤和鸡杂的基础搭配。在这碗鸡汤里，还有不少鸡肉丝。汤头看似清清淡淡的，实则入口满嘴生鲜。而且让我们好奇的是这碗鸡汤是没有任何底料的，盐、胡椒粉就放在桌子上，吃货可以根据自己口味喜好自行添加。也难怪吃货会说“它就是鸡汤，不是鸡血汤！”，原来区别就在这儿。
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来这儿喝鸡汤，吃货们不用担心主食没得选。从方便面到饼丝再到油饼、粉丝，各种主食都有。无论哪一种和鸡汤搭配都不违和，甚至都很经典。但老客最爱的，还是过肉瘾。在鸡汤里煮熟的鸡子，被店家做成了烧鸡、卤鸡腿、卤鸡爪等，不容易入味儿鸡胸肉，就撕成鸡丝冲到汤里。总而言之，一只母鸡只要进了这家店，就能被物尽其用。![]()
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老板干这一行已经很多年，他告诉我们，自家的鸡汤没有什么独门秘籍，就一个字，真！每天用十几只老母鸡煮鸡汤，整锅汤里不放任何大料，只用简单的生姜、大葱去腥，一直煮到汤浓味鲜，这锅鸡汤才算大功告成。虽然只是一碗小小的鸡汤，却靠着扎实的用料，抚慰了无数个吃货的味蕾。啥时候有机会去中牟了，记得给自己安排上一碗哦！
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魏家滋补鸡汤(学苑路店)（👈点击导航）
地址：郑州市中牟县学苑路和广惠街交叉口向东50米路北
营业时间：11:00—21:00
消费：人均25元
导演：李子剑 摄像：大宽 文案：周周
你喜欢喝鸡血汤吗？
有没有经常去的馆子？
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