海树日本威士忌（Umiki）
（融合海水的威士忌）
日本
位在日本大坂的Yoshino Spirits Co.（ヨシノスピリッツ），推出这个有点神秘的新产品「海树Umiki」威士忌，结合了日文的「海Umi」+「树Ki」，其实这名字也代表了他的特色。
海树日本威士忌（Umiki Whisky）是近年岛国兴起的一种新的日本烈酒。它通过在生产过程中使用这些元素来向周围的海洋和为日本海岸增光添彩的长寿松树致敬。
海树日本威士忌（Umiki）是一款调合威士忌，使用了日本当地海线产的威士忌原酒（未标注是哪一家的）＋谷物威士忌（来源是rest of the world，也未标注是哪家酒厂提供的），然后跟过滤过的海水调和，最后在日本松木桶pine barrels中熟成…
海树日本威士忌（Umiki）是由“太平洋深处过滤、淡化的海水”与“日本海洋蒸馏麦芽威士忌”和进口谷物威士忌混合而成，经过“日本松树的调养”桶。使用海水来增添风味，真的是相当特别啊！酒厂宣称这款酒带有海风的味道，并有圆润的花香。据称这是世界上第一款融合海水的威士忌，同时也是第一款使用日本松木桶的威士忌，装瓶度数为46度。
海树日本威士忌（Umiki）具有非凡的顺滑感，海风扑鼻，口感圆润，余味清新舒缓。值得一提的是，一上市获得了奖项，2020 年中国葡萄酒与烈酒奖的双金奖和、2020 年世界烈酒奖的金奖。
Yoshino Spirits Co.还推出了神息系列（Kamiki)的调和威士忌，使用日本的吉野杉作熟成。
其中，＂樱＂是用日本的樱花木桶作熟成，据称也是世界第一款用樱花木的酒款。
