亚伯乐威士忌（Aberlour）
英国苏格兰
单一麦芽威士忌
亚伯乐（Aberlour）坐落于英国苏格兰（Scotland）斯佩塞（Speyside）产区的中心地带，位于拉沃溪（Lour Burn）与斯佩河（River Spey）的交汇处，现由全球第二大葡萄酒与烈酒集团保乐力加（Pernod Ricard）掌管，是一座专注于酿造单一麦芽威士忌的蒸馏厂。
亚伯乐威士忌（Aberlour）由詹姆斯·弗莱明（James Fleming）创建于1879年，并于次年开始生产威士忌。1892年，罗伯特·索恩父子有限公司（Robert Thorne & Sons Ltd.）收购了亚伯乐。1898年，亚伯乐不幸被一场大火摧毁了大部分建筑，但亚伯乐（Aberlour）成功地度过了这场危机并利用这次机会给酒厂配备了更加现代化的设备。1921年，罗伯特·索恩父子有限公司将亚伯乐出售给曼彻斯特（Manchester）附近的一个啤酒厂——霍尔特父子公司（WH Holt & Sons）。
1945年，霍尔特父子公司又将亚伯乐转卖给坎贝尔父子有限公司（S. Campbell & Sons Ltd.）。1975年，保乐力加集团收购了坎贝尔父子有限公司，从此亚伯乐便由保乐力加集团掌管。
亚伯乐（Aberlour）的酿酒工艺世代相传，自创始以来，亚伯乐（Aberlour）就一直恪守着“行胜于言（Let the Deed Show）”的箴言，并在酿酒过程中将此理念贯彻得淋漓尽致。
首先，亚伯乐（Aberlour）会将精心挑选的当地大麦浸泡在纯净的本林尼斯山（Ben Rinnes）泉水中，接着会把大麦转移到发芽容器中并定期翻动以促进麦芽的均衡生长。等到麦芽生长到理想状态后，酒厂会将其烘干并研磨成粉状谷物，然后加入热泉水混合以制成麦芽汁。接着，这些麦芽汁会被转移至发酵桶中进行发酵，酿出酒精度约为8.5%的酒醪。接着，酒醪会在初馏机（Wash Still）中进行蒸馏，得到酒精度约为20-22%的低度酒，而这些低度酒又会在再馏机（Spirit Still）中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分成头液、中心液和尾液三个部分，只有果香浓郁的中心液会被装入由酿酒大师精选的美国橡木桶和奥罗露索雪莉（Oloroso Sherry）酒桶中进行为期至少12年的双桶陈酿，而头液和尾液还需返入蒸馏器中继续蒸馏。当酒桶中的酒液陈酿到理想状态后，酒厂会把美国橡木桶和奥罗露索雪莉酒桶中的酒液以合适的比例进行调配，从而酿成风味丰富且平衡感佳的威士忌。
亚伯乐（Aberlour）出产的威士忌大部分为双桶陈酿单一麦芽威士忌，其风格独特且备受好评。
亚伯乐威士忌（Aberlour）12年双桶单一麦芽威士忌不能说是亚伯乐（Aberlour）酒厂的明星产品，但确实是能让你最快感受亚伯乐威士忌（Aberlour）特色的入门款，也是典型的斯佩塞产区的风格代表。
难能可贵的是此双桶并非大部分酒厂在比波本桶陈年后只是在雪莉桶“过桶”。而是确实在两个橡木中陈年后，最后调配而成。
酒体呈现成熟平衡的的水果、香草、巧克力和坚果 香气。但因为40度的稀释，整体来看，还是不够层次丰富和回味。
亚伯乐威士忌（Aberlour）14年双桶单一麦芽威士忌，以顶级 Oloroso 雪莉桶及高比例初次装填波本桶封存14年到颠峰熟成，小批次手工慢作，勾兑出纯粹的波本桶及极致雪莉桶的双桶风味，层层推叠出香草蜂蜜、甜熟樱桃的香气及黑莓果酱的口感。
亚伯乐威士忌（Aberlour） 14年双桶单一麦芽威士忌，推出后已荣获烈酒竞赛金牌殊荣肯定－在 2020 年国际大赛 IWSC 和 ISC 上双双赢得了金牌荣誉，多项金牌奖项加持，让此款威士忌更显突出造就出不凡绝酿。
将存放 14 年以上，更高比例的初次装填美国波本桶与西班牙南部顶级 Oloroso 雪莉桶的双桶熟成，混合调制出非凡的醇厚饱满口感，成就出精品工艺威士忌。
亚伯乐威士忌（Aberlour）16年双桶陈酿苏格兰单一麦芽威士忌（Aberlour 16 Years Old Double Cask Matured Highland Single Malt Scotch Whisky）还包揽了2007年和2011年旧金山世界烈酒大赛双金奖。
亚伯乐威士忌（Aberlour）18年双桶陈酿苏格兰单一麦芽威士忌（Aberlour 18 Years Old Double Cask Matured Highland Single Malt Scotch Whisky）获得了2011年旧金山世界烈酒大赛（San Francisco World Spirits Competition）双金奖（Double Gold）
