大家好，我是米医生
进入冬三月后，如何做好“闭”和“藏”很关键。
因为当气温越来越冷之后，会消耗我们身体里的阳气。
当你储存了一年的阳气余额不足时，这个冬天将会变得非常难过。
而像是熬夜、作息不规律、暴饮暴食、喝奶茶。。。也就容易助长身体的阴，却没有足够的阳气化掉它。
当体内阴阳失调之后，外邪容易入侵，尤其是寒湿。冬天的阳光又十分微弱，化不掉就会淤堵，堆在体内之后，肥胖、小腹赘肉、结节、痛经、湿疹。。。各种毛病接踵而至。
所以，阳气不足、寒湿重的人，一定要多吃一些有阳气的食物，多喝一些有阳气的水。
前段时间，我们给大家介绍了一篇：电饭锅蒸煮出来的米饭容易生湿，建议大家用明火蒸饭。
那么喝水同理，现在的年轻人几乎都用电水壶、热得快、饮水机来烧水，但其实这样烧出来的水，喝进身体滞留在中焦不气化。
这就是很多人说，为什么喝凉水都长肉呢？
因为脾胃不好、中焦瘀堵的人，喝了太多运化不成津液的水，都变成痰湿堆积在体内了。
而我们要尽量喝有阳气的水，最好是炭火煮出来的水。因为炭火为阳火，可化寒邪。
同样是水，加热方式不同，虽然都烧到了100度，但是其中的能量却大有不同。
因为“阳”≠“热”。
没事的时候可以做个实验。
同时用电热水壶和明火烧水，然后装到相同的保温杯里面，第二天早上起来感受一下温度是否有不同呢？
据一位盆友说，用电水壶烧的水，第二天起来就变凉了；而用明火烧水，第二天起来喝到嘴里还是温温的。
因为电热水壶烧的，那只能叫“热”水，里面是没有注入阳能的。
所以，这种水喝完之后，脾胃气化循环比较慢，就容易积水，好比堵住的下水道一般，水流速度特别慢。
阳气代表的是人体的正气，是由能量的，在体内气化得很快，可以推动整个身体的运转。
而“热”也有可能是阴火，电火就是阴火。
而不同方式烧出来的水，每种火所蕴含的阳能等级也各不相同，我们可以打个分数。
1、炭火：+200，有明火，是木头经过炭化，去除多余阴气，保留纯粹的阳火
2、柴火：+100，有明火，源自木头，含有丰富的阳气
3、煤气：+50，有明火，属阳，但煤埋在地下，火力不足，属于半阴半阳
4、天然气：-50，有明火，属阳，但地下开采出来的燃料，属阴火
5、电水壶、电磁炉、微波炉：-100，无明火，属于暗火、阴火、湿火
“柴米油盐酱醋茶”，在日常饮食维系生命活动中，为什么柴排在首位呢？
这就是烹饪方式的重要性，用明火加热后饮食的升温，同时也是注入阳气的过程。
中医讲：“无阳则生寒，无寒则生阳。”
为什么农村的柴火饭很香，因为煮出来的食物阳气足，能唤醒脾胃的运化功能。
而炭火则是柴火的进一步升级，它去除柴火中的湿气、热散快等问题，增加了火的温度与燥性，在缓热慢炖中，阳能释放得更彻底。
而炭火煮的水，好比小真武汤一般，有水火既济的效果。
炭火阳，水为阴，到身体里可以把水火给调平调和，让阴阳自和，从而化解寒湿。
炭火水看似简单，实则喝了可以缓解很多问题。
这种纯阳之水，可以帮助代谢体内寒湿、通三焦、暖脾胃。
像是痰湿肥胖的人，喝了一段时间感觉肚子明显变小了。
经常拉肚子、手脚冰凉、怕风、水肿、上热下寒等问题也有所缓解。
有些人脾胃不好，容易反酸打嗝，而炭火水是沉下去的，不会往上返。
很多人吐槽“生病了要多喝热水”，其实这句话是有道理的，只不过要选择炭火水。
生病其实就是身体的浊阴化不掉，而炭火水可以补充体内阳气，提升免疫力。
而且炭火水是适合所有人的，因为每个人都需要吃饭喝水，它虽然不是什么灵丹妙药，但最朴实的往往就是最养人的。
如果在南方的家里比较潮湿，用炭火煮后，家里也会变得暖和，没有那么潮湿，变得有阳气一些。
过去的人都会用烧的大锅水来洗澡，洗完之后是由内而外地舒爽。
而现在家家户户都有电热水器，烧水洗澡变得尤为奢侈。
但建议大家在泡脚的时候，可以用明火烧的水，多一份阳气的能量。
说了这么多，如何制作炭火水呢？
你会发现，这样煮出来的水，很甘甜、很柔软、润物细无声，渗透到毛孔里。
包括炭火炖出来的汤，也会变得更香浓一些。尤其适合冬天，从头暖到脚。
但需要注意的是，用炭火烧水或煮饭，有条件的最好在通风好的阳台上，尽量不要在室内使用。
而炭火烧水用炭也有讲究，不同炭烧出来的效果和口感也不同，有需要可以找小助手领取这份攻略。
有人说：“死火是阴枯的、粗糙的、呆滞的、燥烈的。活火则是丰沛的、细腻的、流动的、沁润的。死火填饱我们的口与胃，而活火安顿我们的身与心。”
现在人生活节奏太快了，任何事情都想着走捷径，讲求效率，却往往忽略了身体需要什么，忽略了食物在温火中慢慢转化为“精华”的过程。
炭火，看似被我们淘汰落后的工具，但这就犹如小火慢炖一般，以平常之物，花心思、火候到位了，便是释放出来精华，自然能悄无声息地渗透进身体里，这就是中医“养阳”的理念。
养生其实很简单，好好喝水、好好吃饭、好好睡觉、好好运动、好好心情，大道至简，朴实无华最养人。
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