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感谢网友，这个巧克力蛋糕配方真的好吃！

美食 2024-11-05 16:02 英国

🍫✨巧克力蛋糕控们集合！今天给大家带来一款让人欲罢不能的巧克力慕斯蛋糕配方，真的是超级简单好做，做出来的蛋糕口感也超级棒！🥳

你是不是也曾有过这样的体验：看到一块诱人的巧克力蛋糕，心动了，想吃一口，却又总觉得做起来好麻烦，怕失败？别担心，今天这款巧克力慕斯蛋糕配方，简直就是“懒人必备”的良心选择，简单到手残党也能做，保证你一做就爱上！❤️

人生就像烘焙一样，有时很简单，但需要一点耐心和细心，就像这款蛋糕，掌握了诀窍，做出来的每一口都是满满的幸福感，瞬间被它甜美的味道治愈！🍰💕

那么，废话不多说，我们来聊聊今天的配方吧！👇

🍀食材准备：

👉🏻蛋糕：

- 鸡蛋：5个

- 玉米油：50克

- 牛奶：65克

- 低筋面粉：60克

- 可可粉：15克

- 细砂糖：50克

- 玉米淀粉：5克

- 柠檬汁：数滴

👉🏻巧克力奶油：

- 淡奶油：200克

- 细砂糖：10克

- 巧克力酱：60克

- 吉利丁片：10克

🍀做法：

👉🏻蛋糕的做法：

1️⃣ **准备蛋糕糊**：首先，把蛋黄和蛋清分开。将蛋黄中加入细砂糖、玉米油、牛奶，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和可可粉，划“Z”字搅拌至没有干粉。

2️⃣ **打发蛋白**：将蛋白打发，分次加入细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器时蛋白尖峰直立没有弯曲的状态。

3️⃣ **混合蛋黄糊与蛋白糊**：将打发好的蛋白糊与蛋黄糊轻轻翻拌均匀，避免消泡。然后将混合好的面糊倒入烤盘中，预热烤箱到180°C，烤20分钟。取出后放凉备用。

👉🏻巧克力慕斯液的做法：

1️⃣ **溶解吉利丁片**：将吉利丁片放入冷水中泡软，约1分钟。然后将泡软的吉利丁片挤干水分，放入牛奶中，隔水加热至完全融化。

2️⃣ **打发淡奶油**：将淡奶油和细砂糖一起用电动打蛋器高速打发，直到浓稠如酸奶般的状态。然后加入巧克力酱搅拌均匀，慕斯液就完成啦！这时的慕斯液应该是光滑丝滑的状态。

👉🏻组装：

1️⃣ **组装蛋糕**：将已经烤好的巧克力蛋糕切成合适大小的块，将一层蛋糕放入底部，轻轻倒入慕斯液，抹平。

2️⃣ **冷藏**：将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上，直到慕斯层完全凝固。

3️⃣ **装饰**：可以根据自己喜欢的口味和创意进行装饰，比如撒上可可粉、巧克力屑或者一些水果，让蛋糕看起来更美味诱人！😋

🎉小贴士：

- **鸡蛋要打发到位**：蛋白要打发至硬性发泡，才能确保蛋糕的蓬松口感。

- **吉利丁片的使用**：记得泡软吉利丁片后，要挤干水分，然后再加入牛奶中加热。这样做能保证慕斯层的滑嫩口感。

- **巧克力酱的选择**：市面上有很多不同的巧克力酱，选择一款你喜欢的口味，可以让慕斯蛋糕的风味更加丰富。

这款巧克力慕斯蛋糕做起来非常简单，味道却非常好，既有浓郁的巧克力香气，又有丝滑的慕斯口感，每一口都让人想再来一口！😋如果你是巧克力爱好者，这个配方真的是不容错过！🍫

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI4NzUwODAxMg==&mid=2247488976&idx=1&sn=dfd7fd17db81c48e7e7989a0e0f9c42d

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