你是否也曾有过这样的时刻，忙碌了一整天，回到家只想享受一口甜蜜的慰藉？有人说：“生活需要一点甜，才能品出更多的美好。”而对于我来说，甜品就是治愈生活的小魔法。今天，我想和大家分享一款雪藏蛋糕制作简单，口感绵密，绝对能满足你的味蕾！
🍫 巧克力雪藏蛋糕
🧾 材料准备：
海绵蛋糕胚：
鸡蛋 🥚 1个
细砂糖 🍬 30克
低筋面粉 🌾 25克
牛奶 🥛 7克
玉米油 🌽 7克
可可粉 🍫 5克
外交官奶油：
牛奶 🥛 100克
蛋黄 🥚 1个
细砂糖 🍬 25克
低筋面粉 🌾 10克
香草精 🌿 1/2茶匙
淡奶油 🥛 120克
细砂糖 🍬 10克
黑巧克力碎 🍫 适量
👩🍳 制作步骤：
1. 制作海绵蛋糕胚：
在12厘米圆形模具内涂上一层黄油，防粘备用。
将鸡蛋和细砂糖放入碗中，隔热水加热并用打蛋器打至糖完全融化，温度约为体温。
将牛奶、玉米油和可可粉混合，隔热水加热搅拌均匀。
用电动打蛋器将蛋液打发至提起打蛋器，滴落的面糊纹路不消失。
分两次筛入低筋面粉，轻柔翻拌均匀，避免消泡。
取一勺面糊加入可可液中，搅拌均匀后再倒回主面糊中，翻拌至均匀。
将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
烤箱预热至180°C，上下火烘烤13分钟，烤好后取出放凉备用。
2. 制作外交官奶油：
将淡奶油和10克细砂糖坐冰水打发至硬挺状态，放入冰箱冷藏备用。
将蛋黄、细砂糖和低筋面粉放入碗中搅拌均匀。
将牛奶加热至微沸，分次倒入蛋黄混合物中，边倒边搅拌，确保无颗粒。
将混合物过筛倒入锅中，小火加热并不停搅拌，直至浓稠成卡仕达酱，加入香草精搅拌均匀。
将卡仕达酱平铺在烤盘上，贴上保鲜膜防止结皮，放入冰箱冷藏至完全冷却。
冷却后，将卡仕达酱与之前打发的淡奶油混合，轻柔搅拌，加入适量黑巧克力碎，制作成巧克力外交官奶油。
3. 组装蛋糕：
将冷却的蛋糕胚横切成两片厚度均等的蛋糕片。
在一片蛋糕片上均匀涂抹厚厚一层巧克力外交官奶油，再盖上另一片蛋糕。
用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏2小时以上，让口感更加融合。
冷藏后取出，切成喜欢的形状，即可享用！
