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一次成功的香甜红枣薄饼，皮薄馅大巨好吃

美食 2024-08-27 16:02 福建

有没有那么一刻，你会突然觉得，生活的美好，其实就藏在那些平凡而又朴实的瞬间？比如，阳光洒进厨房，炉火慢慢煨着锅里的红枣，面粉在手中揉捏成团。简单的食材，经过一点点心意和时间的沉淀，就能化作一道让人心满意足的美味。这种踏实感，往往能在平淡的日子里，给我们带来一种特别的幸福。

今天要推荐给大家的是一道简单又充满温馨的家常小吃——香甜红枣薄饼。这款薄饼，皮薄馅大，咬上一口，满满的红枣香气在口中弥漫，甜而不腻，巨好吃！关键是做法简单，即使是烘焙新手也能一次成功，轻松搞定！

🥣 食材准备：

- 🌟普通面粉 150g

- 🌟红枣 200g

- 🌟玉米油 20g

- 🌟开水 40g

- 🌟凉水 55g

🧑‍🍳 具体做法：

1️⃣ 准备红枣泥馅料：

将红枣去壳洗净，放入锅中，加入刚好末过食材的水，煮15分钟，直到红枣变得软烂。

2️⃣ 准备面团：

在面粉中，一半加入40g的开水，另一半加入55g的凉水，用筷子搅拌成絮状，随后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团充分醒发。

3️⃣ 制作红枣泥：

煮软的红枣连同剩余的红枣水一起倒入破壁机中，搅打至细腻的红枣泥。为了口感更好，可以把红枣泥过筛到平底锅中，全程小火翻炒至水分收干，然后加入玉米油继续翻炒，直到红枣泥呈现出抱团的状态。将红枣泥揉成小球备用。

4️⃣ 包制红枣薄饼：

将醒好的面团分割成等份的小剂子，分别擀成圆形的面皮。将红枣泥球放在面皮中间，像包包子一样将面皮收口包紧。

5️⃣ 煎制薄饼：

将包好的红枣饼用擀面杖轻轻擀成薄薄的圆饼。平底锅预热后，刷上一层薄薄的油，将红枣薄饼放入锅中，小火煎至一面熟透后翻面继续煎，直到薄饼的表面微微鼓起，证明已经熟透了。

✨ 小贴士：

- 红枣的选择：建议选择皮薄肉厚的红枣，这样煮出来的红枣泥口感会更细腻。

- 面团的软硬度：面团的软硬度适中，擀制和包馅时都会更加顺手。

- 火候的掌握：煎饼时火候一定要小，慢慢煎至两面金黄，这样薄饼的口感会更香脆。

就是这样，一道香甜可口的红枣薄饼就做好啦！拿在手中，闻着香气，咬上一口，满满的都是红枣的自然甜味和手工制作的温暖。无论是当早餐、下午茶点心，还是宵夜，都让人感到心满意足。快来试试吧，相信你也会爱上这款巨好吃的红枣薄饼！

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI4NzUwODAxMg==&mid=2247488716&idx=1&sn=c29099cebb4202bcd678fda95e301ac1

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