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平底锅搞定，小朋友也能吃的蔓越莓舒芙蕾

美食 2024-08-24 16:03 福建

有时候，最简单的东西，往往能给我们带来最大的快乐。就像这款蔓越莓舒芙蕾，用平底锅就能轻松搞定，甚至连小朋友都能参与其中，一起感受制作美食的乐趣。生活中，快乐其实就藏在这些微小的瞬间里。

正如有人说：“幸福不在远方，而在日常。”舒芙蕾的柔软蓬松，蔓越莓的酸甜适中，每一口都是对生活中小确幸的诠释。今天，我们就用最简单的方式，给家人做一道小朋友也能吃的美味甜品。

🌿食材：

- 牛奶 80g

- 低筋面粉 90g

- 糖 20g

- 鸡蛋 4 个

- 蔓越莓适量

👩‍🍳做法：

1、准备蛋黄糊：将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。在蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状，形成顺滑的蛋黄糊。

2、打发蛋白霜：蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至出现细腻泡沫，分三次加入白糖，每次打发至糖完全融入，再继续打发至提起打蛋器时，蛋白霜呈现小弯钩状态。

3、混合蛋白霜和蛋黄糊：取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀。再将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，最后加入切碎的蔓越莓，快速翻拌好后装入裱花袋。

4、平底锅煎制：预热平底锅，无需刷油，直接挤入面糊，保持全程小火，面糊表面淋上一点点水，然后盖上锅盖焖煎约3分钟。之后翻面，再次加盖焖煎，直到两面金黄，松软的舒芙蕾就做好啦。

❤️小贴士：

1. 低糖健康：这款蔓越莓舒芙蕾减少了糖的用量，小朋友也能安心享用哦！而且蔓越莓的酸甜会给整体口感增添一份特别的味道。

2. 火候控制：舒芙蕾对火候要求较高，建议全程保持小火，避免煎糊。同时，可以根据自家灶具的实际情况调整煎制时间。

轻盈蓬松的舒芙蕾，不仅是孩子们的最爱，也让我们感受到简单烹饪中的无限乐趣。用心为家人制作美食，就是最真实的幸福。下次想做点心时，不妨试试这款平底锅版的蔓越莓舒芙蕾，让你的厨房充满甜蜜与爱。💖

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI4NzUwODAxMg==&mid=2247488669&idx=1&sn=527ddab5673f8b2f5461ab09f675bfed

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