秋日甜品，糖桂花南瓜挞｜搅一搅就ok‼️

美食 2024-10-12 16:03 福建

秋天的阳光总是暖暖的，微凉的风吹过，带着桂花的清香，瞬间让人感到无比惬意。这个时候，最适合捧上一杯热茶，静静享受一份甜蜜的下午茶时光。今天，我就为大家推荐一款超适合秋日的甜点——糖桂花南瓜挞。这个甜品不仅香甜绵软，而且制作超级简单，搅一搅就能搞定，特别适合烘焙新手！🎃

🍁【糖桂花南瓜挞的起源】

南瓜本就是秋天的代表食材之一，而桂花又是秋季特有的香气，将两者结合，便诞生了这款**糖桂花南瓜挞**。这种甜品灵感来自于传统的南瓜饼，但加入了更多的现代元素，使得口感更加丰富，层次更加分明。糖桂花不仅提升了香气，还赋予了这款甜品独特的中式风味。桂花的清甜配上南瓜的醇厚，吃一口就仿佛秋日的温暖在嘴里化开。

👩🏻‍🍳 食材：

- 消化饼干碎 60g

- 融化的黄油 30g

- 南瓜泥 300g

- 全蛋 1个

- 牛奶 60g

- 玉米淀粉 10g

- 糖桂花 30g

🍂【步骤】

1️⃣ 制作饼干底

将60g消化饼干碎与30g融化的黄油拌匀，均匀铺入模具并压实，放入冰箱冷藏备用。

🌟小贴士：压饼干底的时候，可以用小勺子的背面来帮助压紧，这样口感会更扎实。

2️⃣ 制作南瓜挞馅

将300g南瓜蒸熟后压成泥，加入1个全蛋、60g牛奶、30g糖桂花和10g玉米淀粉，搅拌均匀。

🍂小技巧：糖桂花不仅增加香甜，还能让南瓜泥的口感更加细腻。搅拌时尽量均匀，确保每一口都有浓郁的味道。

3️⃣ 组合与烘烤

将搅拌好的南瓜泥倒入铺好饼干底的模具中，抹平表面。烤箱预热至140度，将模具放入烤箱，烤约40分钟，直至表面微微上色，取出放凉。

⏲️时间提示：每个烤箱的温度略有差异，注意最后几分钟观察，防止烤过头哦。

4️⃣ 装饰

将淡奶油和糖打发，挤在冷却后的南瓜挞上，再淋上一些糖桂花，增加香气和甜味。你还可以在顶端用几片小绿叶或小花装饰，视觉效果更佳。

🌿小贴士：*喜欢吃饼干底的朋友还可以在挞上撒一点消化饼干碎，增加酥脆口感。

💡【小贴士】

- 南瓜的选择：选择黄心南瓜，口感会更绵密，甜味也更加浓郁。

- 糖桂花：市面上有售糖桂花酱，也可以自制，将桂花与糖混合浸泡即可。如果没有糖桂花，用蜂蜜代替也一样好吃哦～

- 模具选择：这款挞可以用6寸或8寸模具制作，模具越小，口感越紧实。

- 冷藏口感更佳：挞放凉后可以冷藏一段时间，吃起来更加凉爽绵密。

🍰【秋日的味道：糖桂花南瓜挞】

秋天是一个适合享受丰收和温暖的季节，糖桂花和南瓜这两种食材恰好带来了这种温暖感。一口咬下去，能感受到南瓜泥的细腻和桂花的淡淡清香，口感层次丰富又不腻人。无论是作为下午茶，还是与家人朋友分享，这款简单又美味的糖桂花南瓜挞都能让你收获满满的幸福感。

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