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网友给的配方都是真的！0油低卡松软枣糕！

美食 2024-11-11 16:02 英国

有人说，“每一个美好的生活瞬间，都值得用一块糕点来庆祝。”这款枣糕不仅轻盈低卡，还特别健康。红枣的自然香甜融入绵密的蛋糕中，少油少糖也不失风味，实在是经典又养生的选择。让我们一起来看看如何做出一款绵软香甜、入口即化的红枣枣糕吧！✨

枣糕在亚洲甜品中一直是经典存在，红枣不仅味道香甜，还富含维生素与矿物质，对身体非常有益。用红枣代替部分糖量，减少油脂和热量，这款蛋糕不仅美味，更加健康哦！朋友们不用担心吃多了负担，还能体验到甜品的美好和幸福感～😌💕

🍰 松软枣糕的食材清单

- **鸡蛋**：4个

- **水**：150g

- **核桃碎**：40g

- **红糖**：20g

- **红枣**（去核后剪碎）：100g

- **泡打粉**：4g

- **低筋面粉**：100g

🍴 制作步骤

1️⃣ 准备红枣泥

1. **红糖、红枣碎**和**水**倒入小锅中，小火加热。

2. 煮至红枣变软，用勺子轻轻搅拌，煮成红枣泥的状态，尽量让枣泥细腻些，口感更佳。

3. 煮好的枣泥放凉备用。

2️⃣ 打发鸡蛋

1. 将**鸡蛋**倒入打蛋盆中，用电动打蛋器打发，直到出现细腻纹路。

2. 分次加入放凉的枣泥，继续打发至蛋糊蓬松。这样可以让红枣香气均匀地融入蛋糕中。

3️⃣ 搅拌面糊

1. 筛入**低筋面粉**和**泡打粉**，用刮刀轻轻翻拌，避免消泡。

2. 加入**核桃碎**，再稍微翻拌均匀，使蛋糕充满丰富的口感。

4️⃣ 入模烤制

1. 将面糊倒入6寸模具中，用刮刀抹平表面。

2. 在面糊表面撒上少许**白芝麻**点缀，增添香气。

3. 烤箱预热至165度，烤30分钟左右，直到蛋糕膨胀、表面金黄，插入牙签无湿粘即可。

💡小贴士

- **红枣去核**后剪碎再煮，能够缩短煮软时间。

- **打发鸡蛋**要充足，蛋糕才会松软，不然可能会塌陷或口感不够轻盈。

- **泡打粉**用量不宜过多，4g左右足够，否则蛋糕会有过重的碱味。

- 烘烤时间和温度视烤箱而异，可根据观察表面上色和测试蛋糕内部成熟度来调整。

🍽️ 享用这款健康美味

烤好的枣糕香气扑鼻，松软中带着红枣的浓郁香甜，核桃碎更是给口感增添了层次～可以冷藏后享用，口感更紧实，或者加热配上一杯热茶，简直是下午茶的最佳拍档！无论是家人朋友聚会，还是日常独享，这款低油低卡枣糕都非常适合。

相信吃过的朋友都会赞不绝口，“原来低油低糖的甜品也可以这么满足！”快快动手试试看吧，用一块健康的枣糕，开启你一天的好心情～

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI4NzUwODAxMg==&mid=2247489071&idx=1&sn=4c94bd972acf688d82d952edf3424932

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