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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
江浙地区传统小吃“豆腐娘”，您听过吗？
刘龙大厨加以改良
和北方的锅塌豆腐结合
做一道南北口味融合的豆腐酿
也就是酿豆腐
里面酿的是什么馅儿？
专家张老师带来简易版归脾汤配方
益气的同时还能养阴
非常适合糖尿病人群
具体配方是什么呢？
赶快走进《养生厨房》了解一下吧！
刘龙
中国烹饪大师
主要食材
猪肉馅、豆腐、黄豆、花生、黑豆、番茄酱、西洋参、龙眼、麦冬、酸枣仁
烹饪步骤
1
调馅
黄豆、黑豆、花生、虾干泡水后打成泥，肉馅加入豆腐、豆泥搅匀，加生抽、酱油调味，不停搅打至立盆不倒的状态。
2
煎制
豆腐挖空，酿入馅料。正反面撒上淀粉，下锅煎制两面焦黄。
3
炖煮
砂锅加入底油，煸炒葱姜、香菇丁，加入番茄酱、酱油调味炒香，倒入益气养阴茶，加胡椒粉调味，放入酿豆腐焖煮8分钟，临开锅在锅盖周边淋上一圈米酒即可。
张晋 西苑医院治未病中心主任
豆腐，益气养阴，改善消渴
番茄+香菇，改善食欲、助消化
益气养阴茶
配方：麦冬、酸枣仁、西洋参、龙眼
麦冬，益气养阴，生津、润肺清心
酸枣仁，改善睡眠，适合因气阴两虚导致心烦意乱、失眠的糖尿病人群。
龙眼，养心血、助睡眠
西洋参，补气不上火
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