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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
冬季养好脾气能量足
中医认为焦香入脾
张虹老师今天带来的健脾祛湿茶中
就含有脾胃喜爱的焦香药材
再搭配另一种既是药材
又是厨房里重要的调味料
一同熬煮成茶饮
既能健好脾胃还能祛除冬季的寒湿
大厨带来一道对脾胃好的的芋香滑牛肉
汤汁浓郁芋香十足
还有腌制牛肉的“黄金搭档”
关注《养生厨房》解锁更多美味！
李冬
中国烹饪大师
主要食材
牛里脊，香茅，焦米，毛芋头
大蒜，辣椒
烹饪步骤
1
腌肉
新鲜的牛里脊改刀成牛肉片，加盐抓匀后少量多次加入50克水，然后加入酱油、生粉和香茅进行腌制。
2
调汤底
毛芋头上锅蒸制后去掉外皮，整个芋头切成大小均匀的芋头块备用，锅中油热后下入蒜和少量辣椒煸炒出香味，加入开水炖煮成汤底。
3
炖煮
锅开后下入芋头块炖煮，加酱油调味，待汤底变浓稠滑入提前腌制好的牛肉片，最后撒入少量香茅，砂锅一共炖煮十分钟出锅即可。
李缨 宣武医院营养科主任
芋头、山药、南瓜，都属于甘温的食物
健脾，温中散寒
芋头，滋养胃阴，健脾暖胃，祛湿散寒
健脾祛湿茶
配方：香茅半根，焦米10克
香茅，温中止痛，祛风通络
焦米，健脾祛湿、和胃消食、止泄泻
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