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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
预防心梗，之前介绍过不少植物化学物
今天专家给大家推荐一款
有特殊味道的植物化学物
它可以通过三方面来预防心梗
一方面是通过降低胆固醇，预防心梗
另一方面是通过扩张血管，平稳血压
起到预防心梗效果
还有一方面是通过控血糖，来预防心梗
这个植物化学物就是洋葱中的硫化物
今天我们就用洋葱制作一道
热气腾腾的美味菜肴——酱香干蒸鸡
接下来走进《养生厨房》去了解一下
刘军
五星级酒店行政总厨
主要食材
洋葱 鸡肉 西红柿 榛蘑 黄花菜
烹饪步骤
1
炒酱
锅中放油，放入洋葱末、姜末和蒜末，再放入1份甜面酱、2份黄豆酱和2份番茄酱，翻炒均匀，加料酒小火熬制5分钟备用。
2
焖制
砂锅中放入竹箅子防止糊底，依次放入洋葱、西红柿、榛蘑和黄花菜，先焖制2分钟。再放入鸡肉和炒好的酱，盖盖焖制5分钟。
3
出锅
再往锅盖边淋入少许料酒，中小火焖制1分钟，出锅即可。
李缨 宣武医院营养科主任
洋葱富含槲皮素，和番茄、榛蘑、黄花菜搭配，抗氧化、控血压、控血脂，很好地预防心梗发生
番茄富含番茄红素，抗氧化，有助于预防心梗。
榛蘑富含钾元素，有助于控血压。
黄花菜富含膳食纤维，有助于控血糖血脂，预防心梗。
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