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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
冬季老年人保护心脏很关键
今天专家带来饮食“指号灯”
保护您的心脏安全
这种饮食“指号灯”主要在“红黄绿”
三种护心食材上
大厨用这三种食材做一道玻璃五彩饺
饺子皮薄到透明，能看到里面五彩馅料
而且吃起来软糯筋道
五彩馅料是用五种素食制作而成
为什么您在家调的素馅“拔”不出香味？
大厨告诉您少了关键的一步
99%的人都不知道，节目中为您揭秘
赶快走进《养生厨房》了解一下！
顾玉亮
中国烹饪大师
主要食材
马铃薯淀粉 木耳 鸡蛋 彩椒
烹饪步骤
1
擀皮
澄面用沸水少量多次的搅拌，搅拌成面团，按压揉搓增加韧性。然后擀成薄薄的饺子皮。
2
调馅
锅中热油，放入草果、八角、桂皮、花椒、葱姜、香菜熬制香料油，葱姜香菜微微变焦黄时关火，盖上锅盖自然晾凉，把香料的香味焖出来。
将鸡蛋、木耳、菠菜、黄花菜、彩椒粒放进碗里，加入适量香料油、酱油调味。
3
蒸制
将素馅包进饺子皮里，大火蒸8分钟。
蔡晶晶 人民医院营养科
辣椒中的辣椒素可以降脂
但辣椒容易刺激胃肠道
中老年人更适合彩椒
维生素A特别丰富，同样可以抗氧化
黄花菜中矿物质丰富
钙、镁、钾等含量都很高
可以稳定心脏功能、稳定心率
还富含植物甾醇，还能抵抗自由基
菠菜富含维生素C、维生素E
有助于抗氧化、护血管
还富含叶绿色，能更好地供氧
给心脏提供动力
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