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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
蔬菜摄入总量提高
可以有效降低肺癌的发生风险
而且多摄入两种品类的蔬菜
对预防可以提供更多助力
今天大厨带来的是一碗营养全面的汤面
调味简单，灵魂味道来自于一头烤大蒜
那么如何用烤大蒜复刻出
烹饪比赛的获奖美食
多吃哪两类蔬菜对肺癌预防更有帮助
现场为您详解
段志禹
中国烹饪大师
主要食材
大虾、大蒜、西兰花、面条
烹饪步骤
1
烧虾汤
大虾去头尾、去虾线，下锅煎至变色后，加入开水烧制。
2
处理大蒜
大蒜整头切开，撒上盐、淋少许油，烤至上焦色，放入虾汤中煮制，待大蒜可以脱皮，将外皮捞出。
3
煮面
西兰花焯水后，拍扁，粘上干粉，煎成小饼后，放入虾汤中煮制。下入面条，再加入盐、糖、胡椒粉调味即可。
马皎洁 北京胸科医院营养科副主任
蔬菜摄入总量增加，可降低结肠癌、肺癌的发病风险。
十字花科蔬菜、绿色叶菜摄入量增加，可降低肺癌的发病风险。
十字花科食材，如西兰花，含有异硫氰酸盐和胡萝卜素、叶黄素，有助于降低肺癌和乳腺癌的发生风险。
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