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俗话说“冬吃萝卜赛人参”，最近又到了吃萝卜的好季节，水嫩多汁营养足，价格还便宜。
不过小厨今天要跟大家推荐的并不是萝卜，而是萝卜身上的一个好东西，营养不比萝卜差，却总被人忽略，甚至当垃圾白白扔掉！
这个好食材就是萝卜缨，您吃过吗？
萝卜有一宝，千万别忽略
《本草纲目》中记载：“萝卜缨性味甘平，入肺胃经，有清热解毒、利尿消肿之功。”不仅如此，萝卜缨对我们的血管、肠道、骨骼、皮肤都很有好处。
01
补钙冠军
一般钙含量在100mg/100g以上的食物就可被称为高钙食物。而胡萝卜缨的钙含量能达到350mg/100g，几乎是牛奶的3倍，堪称是“天然钙片”。
而且它还富含维生素K，是补钙的好搭档，能促进钙的吸收，预防骨质疏松。
02
护眼明星
萝卜缨富含胡萝卜素，比芹菜叶、茼蒿等蔬菜都要高，丰富的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，起到保护人体黏膜，护眼润肤、提高免疫力的作用。
03
维C高手
萝卜缨富含维生素C，其含量为51mg/100g，在蔬菜的维C排行榜中位列第十。
丰富的维生素C不仅有助于抗氧化、抗衰老，还能加速铝的代谢，预防老年痴呆的发生。
04
抗炎猛将
萝卜缨含有丰富的槲皮素，其含量是红薯的4倍！
槲皮素是一种植物化学素，能抗氧化，抗菌消炎，还能减少血酸凝聚，使血管更通畅。
另外萝卜缨还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘的发生。它的镁、铁、锌、叶酸等成分含量也要高出萝卜3~10倍。
下次买到带缨子的萝卜，可千万别再把它当垃圾随手扔掉了！
萝卜缨的吃法也特简单，把它当成普通绿叶菜来烹饪就行，无论是炒着吃还是做馅、凉拌，味道都很不错。
给大家推荐一凉一热两种家常吃法！
爽口萝卜缨
3、萝卜缨切碎后倒入锅中，大火急炒出锅。
凉拌萝卜缨
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萝卜缨中的很多营养素含量比萝卜更高，这种说法对吗？
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