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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
健康从“肠”计划！有一种药材
被称为大肠的“守护者”
润肠帮助清理肠道毒素
张虹主任用它搭配三味
健脾益气的药材做茶饮
带来一壶益肠茶，配方都是什么呢？
顾玉亮大厨教大家制作
一道鲜椒肉末豆腐煲
豆腐新改刀帮助更入味
秘制的鲜椒酱提味
还有最后不一样的勾芡方式
更多烹饪秘方请关注《养生厨房》！
顾玉亮
中国烹饪大师
主要食材
北豆腐，猪肉末，毛辣果，葱，青椒，鲜麻椒，姜，蒜，柠檬，槐角，党参，白术，茯苓
烹饪步骤
1
煎制
北豆腐用手掰成块儿，锅中油热后放入豆腐煎到两面金黄盛出备用。
2
熬制
另起锅油热后下入肉末，炒香后下入毛辣果打成的酱汁和秘制鲜椒酱一同翻炒均匀，加酱油简单调味后加入少量水熬制浓稠。
秘制鲜椒酱：香葱、青椒、鲜花椒、柠檬、生姜、大蒜，加花生油、盐打碎调味。
3
收汁出锅
酱汁烧开后放入煎好的豆腐，茯苓粉勾芡后收汁出锅即可。
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
豆腐，清热通便
益肠茶饮
党参 10 克，白术 10 克，九蒸九晒槐角 6 克，还有茯苓 10 克，四味药材煮水做益肠茶饮。
槐角，味苦、酸咸，性寒。入心、肝、大肠经，清热凉血。
槐角苦寒，九蒸九晒不伤脾胃
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