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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
冬季养生“肺”常重要
一种在冬季大量上市的水八仙之一
刘龙大厨将这味冬季的鲜味食材入菜
带来五彩水晶卷的两种吃法
鸡肉和水八仙搭配彩椒等配菜煸炒成馅
第一吃是软弹透明的外皮包裹馅料成卷
第二吃是在煎到酥脆的外皮上铺满馅料
一口咬下去口感丰富，烹饪秘诀有哪些？
张晋主任带来一壶健脾补肺茶
四种大家熟悉的药食同源的药材搭配
通过补好脾胃来帮助更好养肺
代茶饮的配方又是什么呢？
请关注《养生厨房》解锁更多美味！
刘龙
中国烹饪大师
主要食材
茨菇，口蘑，鸡肉，水晶春卷皮
彩椒，西洋参，黄芪，陈皮，茯苓
烹饪步骤
1
炒馅
锅中油热后下入切好的鸡肉丁煸炒到两面金黄，然后倒炝锅放入大量的葱末，最后加入口蘑，茨菇丁一起翻炒。在锅中加入料酒、酱油、蚝油、糖简单调味后，加入少量水炖煮到酱汁浓稠，加入彩椒丁翻炒均匀，盛出备用。
2
煎制
水晶春卷皮用凉水浸透 8-10 秒，饼皮变软后将炒好的馅料包入软弹的外皮，包好后放入锅中煎到表皮微微出焦壳出锅即可。
3
出锅
锅中少量油，油热后取单张的水晶春卷皮放入，大约 1-2 秒即可变成酥脆的花朵形，最后将馅料铺在表面出锅即可。
张晋 西苑医院治未病中心主任
茨菇，润肺止咳、清热解毒、利尿
健脾补肺茶
配方：黄芪、陈皮、茯苓、西洋参
适宜人群：肺虚咳嗽人群
黄芪、西洋参健脾益气
陈皮化痰行气、茯苓健脾益气
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