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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
冬季养胃要学会“挑食”
今天专家给大家挑选出养胃三鲜
第一鲜是“天然抗氧化的鱼”
第二鲜是养胃蔬菜、第三鲜是养胃菇
到底是什么食材？有什么护胃功效？
而且这三种食材能够碰撞出一道
健康少油版不用烤箱的“烤鱼”
到底如何制作？
赶快走进《养生厨房》了解一下吧！
贾月星
中国烹饪大师
主要食材
黄花鱼 油纸 豆瓣酱 五花肉 青红彩椒
烹饪步骤
1
煎制
黄花鱼除内脏，表皮改花刀，撒上一层薄薄玉米淀粉。入锅煎制两面金黄。
2
炒酱汁
锅中放入五花肉煸出油脂，加入适量豆瓣酱、三合粉、葱蒜、菌菇粒、圆白菜炒香。然后加入少量的水稍加炖煮。
三合粉：小茴香、孜然、白芷各一份炒香
3
煎烤
将煎好的鱼和炒好的酱汁，一起铺在油纸上，然后边缘折叠密封。将纸包鱼放入油锅中煎制5分钟即可。
蔡晶晶 人民医院营养科
养胃“三鲜”：黄花鱼、圆白菜、猴头菇
黄花鱼，富含Ω3脂肪酸和硒元素
天然抗氧化养胃鱼
圆白菜富含维生素C，抗氧化保护胃黏膜
同时富含抗溃疡因子，修复胃黏膜
猴头菇，富含菌菇多糖
帮助修复胃黏膜，养胃护胃
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