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又到了柿饼上市的季节，把柿子风干做成柿饼，不仅方便保存，也给我们的餐桌增添了一份甜蜜。
柿饼不仅好吃，“柿柿如意”的寓意也喜庆，下个月就过年了，大家准备年货时也可以囤一份，讨个好彩头，招待客人也合适。
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很多人都爱吃鲜柿子，也了解柿子的营养价值，其实柿饼也是养生佳品，和新鲜柿子相比，营养一点也不逊色。
中医认为，柿子有生津止渴、清热润肺、化痰、健脾等功效。它富含果胶，有助于润肠通便、预防便秘。
柿饼和鲜柿子功效相似，而且健脾养胃、润肺止泻的功效更强一些。柿饼表面的白色粉末叫做柿霜，是柿子在晾晒过程中，葡萄糖、果糖等形成的结晶，它可是个宝贝！中医认为它有清肺火的功效，还常用于治疗口腔溃疡，适合易上火的人群。![]()
另外鲜柿子性偏寒，所以脾胃虚寒的人不适合食用。做成柿饼后，寒性大大减弱，这些人也可以适量吃一些。
除了直接食用，小厨再给大家介绍两个不一样的健康吃法。
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核桃健脑补肾，也是常见的健康零食，搭配柿饼食用，一口咬下去，两种滋味，健康也加倍。
根据清朝的医案记载，咸丰皇帝还是四阿哥时，御医曾在他感冒后，用柿饼做茶为他调理，效果非常好。
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柿饼清肺止咳，梨清热润肺，搭配煮茶对感冒发热后的咽干、咳嗽等症状，有很好的改善作用。冬天是感冒的高发季节，感冒后如果有咽喉不适，就可以煮这杯双果茶来调理。
无论是柿子还是柿饼，都不宜多食，也不能空腹食用，以免引起肠胃不适、恶心、胃溃疡等不良反应。![]()
前面讲了柿霜有清肺火的养生功效，那是不是我们在购买时应该选柿霜厚的呢？![]()
专家告诉我们，一般来说，柿子中的葡萄糖和果糖在结晶过程中，不会特别均匀，也不会特别厚。如果柿霜特别多，用手一摸沾一手，或者拿起来摇一摇会大量脱落，要警惕不是天然形成的。
柿子做成柿饼后，寒性减弱，更适合脾胃虚寒的人群，这种说法对吗？
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