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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
今天给您推荐的开年营养素可不一般
如果您每日摄入量达到15毫克
它不仅可以帮助您预防多种癌症
还可以预防多种慢性病
它就是番茄红素
每天吃多少番茄能补足量的番茄红素？
快来看看这锅番茄红素浓度最高的
无水番茄牛腩
刘军
中国烹饪大师
主要食材
牛肉、番茄、洋葱、番茄酱
烹饪步骤
1
煎制
锅中倒入少量油，煎制牛肉，变色出香味后盛出，用剩的底油煎炒洋葱末。
2
炒番茄
洋葱炒香后，下入2勺番茄酱炒出酸味，放入西红柿丁，翻炒出沙。
刘军 烹饪大厨
番茄提前一晚放入冰箱冷冻
第二天取出放置室温再切
基本不流番茄汁，可以减少汁水浪费
而且这样处理后的番茄
下锅后更容易起沙
3
炖煮
加入牛肉，加入盐、生抽调味，炖煮1小时，开盖下入胡萝卜等爱吃的配菜，再炖半小时即可。
李缨 宣武医院营养科主任
每天摄入15毫克番茄红素
对预防癌症、多种慢病、心脑血管疾病
都能起到很好的作用
但很多人每天摄入的量远远不够
以番茄为例，每天吃2个中等大小的番茄
可以达到15毫克的摄入推荐量
富含番茄红素的食材
番茄、西瓜、红心柚、番石榴
不同烹饪方法对番茄红素的影响
炖煮保存率是最高的
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