1. 关店114家！昔日国内咖啡第二跌下“神坛”
近日，知名连锁咖啡品牌太平洋咖啡被曝出现大量关店。
在近14个月时间里，其在内地的门店数至少减少了114家，内地门店仅剩71家。
太平洋咖啡高峰期曾在全球开出近500家门店，市场规模仅次于星巴克。
然而，2020年—2023年3月，太平洋咖啡共关掉超200家门店，如今又曝关了100多家，其市场份额不断被竞争对手挤压。
在瑞幸等新锐品牌与星巴克等知名外来品牌在中国市场上割据混战的“白热化”下，以太平洋咖啡为代表的的第一代咖啡品牌逐渐沦为“时代的眼泪”！
根据太平洋咖啡官方的数据，截至2016年12月，太平洋咖啡全球门店数量为457家。第三方平台显示，截至2023年8月21日，太平洋咖啡在全国门店数仅剩309家，其中，123家在香港，185家在内地。
但综合第三方平台以及核实后更新的数据，截至2024年10月16日，太平洋咖啡在内地最多仅剩71家门店，14个月时间门店缩减114家。
多个城市仅剩1家门店，如杭州、苏州、重庆，也有多个城市已无门店，如成都、合肥等地，而且在剩余的71家门店中，机场店占有一定的比例。
2. 北京“社区正餐之王”开涮肉店，“火锅+早餐”覆盖全时段
北京老字号连锁餐企盯上火锅赛道！
近日，扎根北京40+年的清真餐饮头部品牌紫光园，开了一家名为“友涮·清真铜锅涮肉”的火锅店。
紫光园在北京已开出180家直营店，以全时段“档口+”模式为特色，曾20平日营业额最高营收可达6万，早餐排队2000人，被誉为北京“社区正餐之王”。
“友涮”也延续这种模式——“火锅+早餐”，营业时间早6:00—晚22:00点（早餐小吃在6:00-12:00,熟食在10:00-21:00,火锅在内10:30-22:00），实现了全时段营业。
其选址在东城区朝阳门内大街，依旧走社区餐饮路线。门店面积500多平，170+座位，还有包间。
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友涮的产品很丰富，除了主打的牛肉火锅外，还有：热菜（砂锅）、凉菜（柠檬凤爪、椒麻鸡）、烧烤、主食、饮品。
主打鲜切牛羊肉，走高性价比路线，人均75-90元，在北京能吃上鲜切牛羊肉，比如：精品羊肉29.9元/份、上品牛肉29.9元/份、手切羊上脑39元/份，还有多种套餐几优惠券。
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“友涮”的客群基本都是35岁以上的本地客，40--75岁的年龄段居多。
为了拉低客群年龄吸引更多顾客，紫光园也上新了年轻人爱的烤串、砂锅等。
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友涮也走全时段“档口+”模式，厨房明档，包含一日三餐，外带档口以清真小吃为主，卤货、炸货为辅，如：酱牛肉、鸡爪、甑糕、奶皮子酸奶等。
3. 海底捞又双叒推子品牌，试水烤鱼店
海底捞又又又有新动作啦！
近日，海底捞旗下的烤鱼子品牌“喵塘主麻辣烤鱼”在天津开业。
该品牌走年轻化的潮流路线，整体设计以黑金色为主，融合了工业风，营业时间是从10：00到凌晨1：00，人均价格100元。
喵塘主以鲜鱼现烤为卖点，推出了包括麻辣烤鱼、翡翠青椒烤鱼、贵州红酸汤烤鱼等7种口味，此外还搭配售卖烧烤烤串、小吃、下酒小菜、酒水饮品等。
同时，这家店还融合了酒吧、音乐等元素，晚上6点后有歌手驻唱表演，吸引了不少顾客前来打卡。
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近几年，海底捞频繁推出“副牌”：
2023年，开出“海底捞•下饭火锅菜”外卖专营店；
在北京开云贵川菜馆——囿吉山云贵川炭火与发酵Bistro，兼具日咖夜酒；
在青岛、上海、山西等地夜市“摆摊”，以川味火锅、小吃为主；
全国首家“牛肉工坊”在深圳海底捞店开牛肉工坊，随后又开了海鲜、羊肉工坊；
今年初，在西安开了家烤肉店——焰请烤肉铺子，主打牛肉、猪肉、海鲜和各类料理小吃；
3月，在西安街头卖早餐；6月，平价牛肉小火锅——小嗨火锅升级、降价；
8月，炸鸡品牌——小嗨爱炸首店开业，主打人均40的拌酱炸鸡。
此外，上半年海底捞实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润达27.99亿元，较去年同期增长13%。
截至2024年6月30日，海底捞在大中华区共经营1343家餐厅，其中1320家位于中国大陆地区，23家位于港澳台地区。
4. 麦当劳中国首家“四零”餐厅在深圳落户
近日，麦当劳宣布中国首家“四零”餐厅——深圳麦当劳梅沙万科餐厅开业。
据官方介绍，该餐厅按照国际权威绿色建筑认证 LEED 标准设计和建造，将在完成 12 个月的数据采集和验证后，达到 LEED 净零认证中的全部四项认证，即0碳、0能耗、0废弃物、0水耗。
“社区餐饮之王”：一店七铺实现500%翻台率
