1. 海底捞开炸鸡店了！炸鸡品牌首店开业
近日，海底捞旗下炸鸡品牌小嗨爱炸在太原国金中心开业。
其产品种类包括炸鸡、小吃以及饮品，共11个产品，人均消费在40元至50元之间。
据介绍，区别于传统炸鸡品类的裹酱方式，小嗨爱炸首次提出拌酱概念，将酱料与炸鸡放在小锅中现拌。
小嗨爱炸表示，未来两个月还将在天津、石家庄、绍兴等城市拓展，将根据地域特征分别开展区域化特色活动。
2. 知名烘焙品牌“多乐之日”郑州门店“集体跑路”
近日，郑州多家知名烘焙品牌“多乐之日”的门店相继闭店，引发了不少消费者的关注。
有市民拨打12345市长热线，证实了多乐之日的“跑路”消息，相关工作人员建议通过司法途径维权。
来源：大众点评
出身于韩国希杰集团（CJ Corporation）旗下的多乐之日，一直被视为烘焙类代表性品牌之一。
品牌于2005年入驻中国，2013年开启了区域加盟计划，此后迅速扩张。公开数据显示，截止到8月2日，多乐之日共有234家门店，覆盖18个省的39座城市。
此次郑州店“集体跑路”，尽管是加盟店跟不上市场发展的无奈之举，却也对品牌形象产生了巨大影响。
来源：大众点评
近年来，陆续有不少知名烘焙品牌黯然离场：
“烘焙第一股”克莉丝汀，因现金流紧张和经营不善等原因而倒闭；
以北海道香浓吐司备受欢迎的宜芝多也在2021年退出市场；
当然，新中式烘焙网红品牌的日子也不好过，网红品牌：虎头局、墨茉点心局、牛角村等相继爆雷。
3. 周黑鸭上半年实现收益12.6亿元，门店总数达3456间
近日，周黑鸭发布2024年上半年业绩报告，显示：
上半年周黑鸭总收益为12.60亿元人民币，同比下降11.0%；毛利为6.98亿元人民币，同比下降6.1%；除税前溢利为5676.9万元人民币，同比下降61.5%。
面对业绩下滑，周黑鸭积极应对市场变化，在门店拓展、产品研发、用户运营等方面进行调整和优化。
来源：大众点评
报告期内，周黑鸭门店总数为3456间，其中自营门店1735间，特许经营门店1721间。门店覆盖中国28个省、自治区和直辖市，覆盖323个城市。
按产品类别看，鸭及鸭副产品收入占比最高，达到79.0%，收入为994,551万元。其他产品主要包括卤制红肉、卤制蔬菜产品、其他卤制家禽及水产类产品，收入占比19.7%，为247,861万元。特许经营费用收入占比1.3%，为17,099万元。
从渠道营收来看，自营门店收入占比最高，达到55.3%，收入为696,877万元。线上渠道收入占比14.1%，为177,830万元。特许经营收入占比26.0%，为327,456万元。
