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人均150元！坐在茶馆里吃成都鲜火锅，上海这家新店要火！

美食 2024-11-06 20:02 上海

你体验过在茶馆里吃火锅吗？

落座后，用长嘴壶为你沏上一杯成都非遗盖碗茶，在茶香四溢与大快朵颐间，享受鲜美火锅带来的味觉满足感，体验成都特色文化的视觉幸福感。

11月5日，卿庭成都鲜货火锅上海首店隆重开业！等卿前来，美食款待！

卿庭新店所在的CP静安正处上海繁华市区，上海老牌商场久光百货、高端商场芮欧百货及五星购物中心静安嘉里中心也坐落于附近。

该商圈紧靠7号线静安寺站，2号线、14号线也在附近汇合，交通便捷。

周边还有环境优雅的静安公园，以及国内最贵、上海最古老的寺庙——静安寺。

“茶馆+火锅”，增加成都非遗元素

开业当天，这家极具成都文化元素的茶馆火锅，便吸引了众多前来品尝、打卡的消费者。

成都的文化元素，在这里随处可见：

门头招牌直接叫“卿庭成都鲜货火锅”；

一进门的墙上，用簸箕装着来自成都及其他地区的食材；

店内还布置了熊猫形象的玩偶和盘栽的竹子，以及“成都味，慢生活”、“宽窄巷子”等标语；

明档厨房的玻璃上，手写着描写川蜀之地的古诗词，如“蜀道之难，难于上青天！”；

更有独具成都特色的非遗（长嘴壶）盖碗茶，川剧中的变脸、喷火。

这些特色元素的呈现，不仅直接展现了品牌的品类定位，更好地吸引目标群体，也一定程度还原了成都当地的饮食文化，让消费者在家门口就能身临其境地体验。

食材全国采，只保鲜不冷冻

卿庭与其他火锅品牌最大的不同之处是，产品以鲜货为特色，如鲜牛肉、鲜毛肚、鲜鸭血（鸭肠）等，还有蔬菜、瓜果也是新鲜供应。

门店入口处，不仅摆放众多新鲜食材，更印有“90%菜品只保鲜不冷冻”的标语；

店内随处悬挂着品牌口号“在茶馆里吃鲜货火锅”，上桌的菜品也放有“鲜切黄牛吊龙”、“臻选鲜毛肚”等标牌；

明档厨房玻璃上，手写着大大的“鲜”字，以及“食材全国采，只保鲜不冷冻”，透过玻璃可以直接看到后厨店员在装盘新鲜的食材。

人均150元，享受高品质的食材和用餐体验

卿庭的品牌定位是“在茶馆里吃鲜货火锅”，门店选址在一二线城市的一流商圈A类商场，

主要是为了满足追求高品质火锅的80、90后群体。

食材90%为鲜货，拒绝冷冻食材，同时，引入成都当地的饮食及文化元素，真正营造出在成都茶馆吃火锅的氛围感，850平门店仅设置38张餐桌，超同行两倍的人均用餐空间，一口一满足、一步一小景。

按理说，在一、二线的核心商圈，加上门店近似豪华的装修、新鲜的食材等，人均肯定不会低，但卿庭的人均消费150元左右，真正让消费者体验到三四百元的品质感，吃的新鲜、健康和美味，玩的放松、开心和尽兴。

关于卿庭知多少

卿庭隶属于无锡魅厨餐饮有限公司，其旗下品牌还有：芝小官、川渝又一村、蓉城四海、歪胖子老火锅和涮大牌‌‌，覆盖了中高端、中端及大众化群体，秉承对火锅文化的热爱，始终致力于从火锅口味、用餐氛围、产品品质、环境卫生等环节，为每位顾客提供更高性价比和用餐体验，因此，在江苏区域及周边拥有庞大的忠实消费客群。

2005年，陈正涛先生创立首家“川渝又一村火锅烤肉自助餐厅”，历经18年的不懈努力，魅厨逐渐发展成集产品研发、火锅底料生产加工、仓储周转、物流配送、大众休闲餐饮为一体的连锁型综合餐饮公司，并在无锡及周边城市拥有超230家门店，门店及公司员工逾1400人。

2020—2022年魅厨连续三年获得“中国火锅百强企业”称号；2024年，卿庭获得中国烹饪协会颁发的“金牌宴席”、“火锅宴席赛金奖”证书（广汉站），“金牌宴席”“火锅套餐赛金奖”证书（上海站）。

成为区域乃至全国品类第一

在汉源餐饮教育对魅厨餐饮经营者陈正涛先生的深度调研对话中，他强调企业三年战略目标是“2024年成为华东区自助餐品类NO.1，未来是全国第一！”

这种经营战略理念与汉源提出的“助力、陪伴餐饮企业成为品类领袖”的战略目标相一致。早在两年前，魅厨餐饮就已与汉源深度携手合作，今年以来更是频频互动：

4月，陈总参加了汉源第84期《幸福经营赴春约之旅》，哈尔滨站同学会；

5月，陈总参加了汉源第22期《幸福经营·日本餐饮深度研修营》；

7月，陈总率领团队参加汉源第四届一本万利思想大会；

8月，卿庭上海店启动了新店设计、环境管理和感动服务等入企项目；

9月，陈总参加了青岛区域品类领袖战略闭门会；

······

魅厨陈总在汉源参加各类学习场景

截止目前，无锡卿庭成都鲜货火锅位列2024年大众点评火锅类热门榜榜首，可谓一开业便迎来众多顾客排队打卡。

从成都到无锡再到上海，从川渝又一村到芝小官再到卿庭，专注地道成都火锅，以顾客需求为本，真食材、真服务、真价格，我们相信“华东区自助餐品类NO.1”的目标已经实现，全国第一也已不远！

关注我们幸福经营

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI2MjAzMDM0MQ==&mid=2703081279&idx=1&sn=ce3b030cfc9e0983472db7c9be26a842

幸福餐饮人

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