1. 卤味三巨头营收暴跌！为啥卖不动了？
2. 茑屋书店中国首次关店，“书店+餐饮”出路在何方？
9月9日，西安迈科中心茑屋书店正式发布闭店通知，称由于经营战略调整，将于2024年10月8日终止营业。该书店于2021年3月27日开业，是茑屋书店继杭州、上海之后在中国大陆落地的第3家门店。
不少西安消费者对当地“最美书店”的退场深表不舍，但也有网友认为茑屋书店的价格定位偏高，“闭店是早晚的事”。
茑屋书店成立于1983年，刚开始在日本是将图书、咖啡、唱片和DVD租赁相结合，并逐渐从纯粹的书店变成一个咖啡、休闲、社交、文创零售、餐饮的多元化空间，成为空间场景混搭实验的标志零售品牌。
但去书店到底是干什么？
看书，买书，还是休闲喝咖啡，甚至小酌几杯酒？
茑屋书店也许是“书店网红化”的开山鼻祖,开创了很多迎合当下年轻人的“轻休闲”项目。
对网红书店来说，书没卖出去，餐饮及周边也因为缺乏有效的竞争优势而无法形成稳定的复购，网红书店自己养活自己就成了问题。从本质上来说，网红书店不是咖啡馆、不是图书馆、更不是茶餐厅。但网红书店到底是什么？如果依然聚焦于图书销售，显然无力对抗线上渠道，更不足以养活自己。
截至目前，茑屋书店已经在中国大陆开设了12家店，包括4家茑屋书店(TSUTAYA BOOKS)和8家茑屋(TSUTAYA BOOKSTORE)，后者以入驻商场的中小型门店为主，在选品方面更具兼容性。西安迈科中心店闭店后，茑屋书店在中国大陆的门店数将减少至11家。
3. 咖啡品牌“卷”奶茶，星巴克上新茶饮
在星巴克专星送上线六周年之际，9月10日，星巴克又推出几款茶饮产品，包括龙井青提美式、大红袍雪梨拿铁、龙井青提牛乳茶、大红袍雪梨牛乳茶。不过，以上新品均属于专星送时空系列产品，只支持专星送。
为了丰富新品味蕾层次的亮点，星巴克还在视觉上也玩起了“黑科技”，创新搭配冷变杯套。
据悉，星巴克早就开始布局茶饮赛道。在12年前，其以6.2亿美元收购茶叶品牌「茶瓦纳Teavana」。不过，自2018年始，星巴克就陆续关停了379家茶瓦纳门店。尽管在中国市场未曾进驻“Teavana Tea Bar”门店，但茶瓦纳已成为菜单上固定的细分类目。
实际上，星巴克加入茶饮暗战的另一面，是越来越多的咖啡品牌也在杀入这个赛道。
日前，瑞幸官宣刘亦菲为全球品牌代言人及茶饮首席推荐官，并推出了9.9元的轻乳茶--“轻轻茉莉”，首月卖出了4400万杯，紧接着又推出第二款轻乳茶产品“轻轻乌龙”。库迪咖啡直接在名为“茶饮季”的主题营销活动里上新二十余款茶饮新品。
艾媒咨询数据显示，预计2024年中国新式茶饮市场规模将达3547.2亿元，同比增长6.4%，预计未来几年中国新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势，到2028年有望突破4000亿元。
4. 海底捞旗下首个烤肉品牌开业
9月9日，海底捞旗下首个烤肉品牌“焰请烤肉铺子”近日在杭州开业。
来源：小红书用户分享
据了解，该品牌是海底捞内部创业孵化的时尚烤肉品牌。焰请团队运营负责人表示，依托海底捞成熟的店经理人才梯队、供应链和管理经验，焰请品牌迅速拓展市场，已在西安、义乌、南京、杭州等新晋网红城市落地，后续已规划在厦门、苏州、绍兴等城市开店。
