1. 商超巨头入局平价“食堂”，快餐店危机四伏
如今，不仅各大品牌便利店们盯上一日三餐生意。就连许多商超巨头也开始入局餐饮，开起平价便民“食堂”，不到20元就能畅吃自助餐，吃饱有吃好！
不是餐馆去不起，而是超市快餐更具性价比！
北京中关村物美门店“物美大食堂”位于超市的熟食区，涵盖午/晚餐，主打现炒，不售隔夜菜。
餐品分两种：一档是13元的碳水自助餐，提供炸酱面、西红柿鸡蛋面等面食；一档是19.9元的自助正餐，包含60多种菜品。
为防止食物浪费，食堂会额外收取顾客5元押金，没有浪费可退回。
来源：大众点评
开业首月每天中午都早早排长队，每天接待客人超千人。物美压缩利润，将价格打下来，让利给消费者。拟今年年底前，将食堂拓展至20家左右。
武汉泛悦城永辉超市的“小辉食堂”同样生意火爆。
自助餐价格仅15元，售卖时间为午餐11时至14时，晚餐17时至19时。
菜品有近30种，荤素搭配、有菜有汤，还有绿豆汤、酸梅汤等应季饮品供应。可堂食，也可以打包带走。
该店店长介绍，因邻近高校和写字楼，到店用餐的客群以年轻人为主，食堂每天的单量在1000-2000单。
谈及推出食堂的原因，永辉表示希望依托社区店的选址优势和特点，来真正解决消费者的“一日三餐”。
来源：小红书用户
而盒马鲜生每家门店都会有一些联营商档口，比如手撕鸡、牛肉汤等，也有一些快餐是盒马门店自己直接做的。目前都比较受消费者欢迎。
与此同时，华联超市也在部分门店设立了快餐档口，提供20～30多种现炒菜品。
山姆的餐吧平时都排队，更别说周末了；大润发熟食区的烘焙点心、卤味以及快餐。
传统超市为何热衷/盯上平价快餐？
1. 品牌、供应链优势；强大的供应链能力，可以薄利多销；
2. 客流及位置优势；多位于商场、社区等位置好，人流量大；
3. 空间优势；合理利用空间，有位置做餐饮。
如今随着消费更加理性，更多年轻人追求高性价比餐饮，商超里的食堂业态正是顺应了这个趋势。
当然，消费者不仅追求性价比，也追求口味和品种，食堂需持续研发新菜品，而这需要很大的投入。
2. 9.9引流，肯德基半年卖出1.2亿杯咖啡！
肯德基在2024年明显加快了咖啡业务布局的步伐。
2022年10月，肯德基在上海开设第一家KCOFFEE独立门店。2023年11月，公司将KCOFFEE的中文名称定为“肯悦咖啡”。
今年3月底，肯悦咖啡进行了百店同庆活动。随后，6月30日，官方便宣布其门店数量已达200家。
百胜中国在财报中表示，设有独立菜单及用餐区的肯悦肩并肩咖啡店营运模式取得初步成果，并在今年上半年迅速扩张，从3月份的100家门店翻三倍至7月份近300家门店。
百胜中国将肯悦咖啡的策略称作“肩并肩（side-by-side）”模式。咖啡店的选址就在肯德基旁边，两者共用厨房，共享客流量，肯德基常年积累了上万家门店资源可供其利用，大幅降低了咖啡品牌的投资运营成本。
该品牌并未将目光锁定于一线城市，前一百家门店分布于全国80多个城市，其中很多集中在安徽、浙江、河南、湖北、江西、辽宁、山东等省份的二三线城市。
而在价格方面，肯悦咖啡一入场便加剧了“9.9元价格战”战况，受惠于强大的供应链和创新的商业模式，即使价格低至人民币9.9元，肯悦咖啡仍有健康的盈利空间，在2023年卖出超过1.9亿杯咖啡。
据其财报显示，今年上半年，K-Coffee销售额超过了10亿人民币，同比增长26%；其销量售出了近1.2亿杯，同比增长36%。
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“我想强调一个特别的优惠，即在校园的外带K-Coffee店，我们实际上提供Sparkling Coffee（气泡咖啡）和热狗价格为9.9元。百胜中国首席执行官屈翠容对此回应称，之所以能推出9.9元价格的咖啡，是依赖百胜中国的供应链能力，使其以非常具有竞争力的方式做到这一点。
“最终利润率是健康的，结果是增量的同店销售和增量的利润。今年预计开设500到600家K-Coffee Cafe。”
3. 旺旺跨界做咖啡，首家咖啡店在上海开业
8月8日，旺旺旗下子品牌邦德咖啡在上海开出全国首家线下实体店。
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在门店设计上，邦德咖啡提取了咖啡生豆上的绿色作为全新品牌色，应用在咖啡馆的整体设计中。
在产品上，邦德咖啡馆利用了通常被丢弃的咖啡果皮。通过独特的工艺，将浅烘的绿色咖啡豆与果皮搭配泡制，成就富含绿原酸的果皮咖啡。不仅味道醇厚、香气扑鼻，而且咖啡因含量较低，非常适合对咖啡因敏感的人群。
来源：小红书用户
邦德咖啡成立于1998年，是中国最早一批涉足即饮咖啡的品牌，2018年被旺旺接手后在即饮咖啡市场不断推陈出新，从经典的美式、拿铁到创新的轻椰、薄荷咖啡，研发出了适合不同消费群的创新产品，已实现连续六年销量稳步成长。
此次线下开店，是邦德深耕市场、拓宽消费场景的关键举措，对旺旺而言，跨界做咖啡更多是为了引流，增加品牌曝光率。
