1. 百年老店被曝老鼠后厨“狂炫”包子
10月29日，一段“老鼠狂炫包子”的视频，在社交媒体上流传。视频画面显示，一只老鼠在堆叠数层的笼子上旁若无人地吃着包子。
视频来自网络，可能会引起不适
该视频发布者称，当天他在广州陶陶居酒家第十甫路总店里，发现有老鼠正在偷吃包子，而后厨没有员工。
10月30日，记者来到涉事总店，看到食品加工坊，已经暂停制作加工。
总店负责人表示，事发后，他们立即关闭了加工房，并已将所有包点迅速进行了处理，并对工作间进行全面消杀。
荔湾区市场监督管理局回应，已派出执法人员前往陶陶居第十甫路的经营场所核查，该店证照齐全，网上反映的情况基本属实。管理局已依法对当事人，涉嫌食品安全违法行为，进行立案调查。
来源：大众点评用户分享
陶陶居始于清光绪六年（1880年），至今已有143年历史，是广州享有盛名的茶楼之一。清代康有为亲笔题字“陶陶居”，寓意来此品茗乐也陶陶。
陶陶居的产品包括中秋月饼、端午粽、特色手信、休闲食品、速冻食品等，其中“陶陶居上月”月饼曾被誉为“月饼泰斗”。
2015年，陶陶居走出老西关开设新式茶楼，传统岭南文化与时尚元素完美结合，全新演绎广府经典味道。
我们真诚希望像陶陶居一样的中国老字号品牌，在继承优秀技艺的同时，不断创新发展，真正以顾客为首，提供更加美味、健康、干净的饮食。
来源：大众点评用户分享
2. 8000+店快餐品牌再现“生肉门”事件，食安问题岂能儿戏？
近日，广州一位网友发布了自己在塔斯汀汉堡中吃出生鸡肉的视频，视频显示，该网友购买的汉堡中有两块汉堡肉，其中一块能明显看到生肉的粉红色。
塔斯汀涉事门店对此事进行了回应，表示现在店里还在调查，之前都没有遇到这种情况，所以不确定汉堡是自家的，也不知道是员工操作失误还是油温不够。
这并非塔斯汀第一次被曝出现生肉。去年10月，一网友在社交平台发文，称在塔斯汀中吃出了生肉，还附上了图片。最终，门店同意赔偿1000元。
此事并非个例，社交平台上，吐槽在塔斯汀中吃出生肉的网友不少。黑猫投诉平台上，也有多条与“塔斯汀生肉”有关的投诉。
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塔斯汀成立于2012年，是一个主营中国汉堡的餐饮连锁品牌。
塔斯汀瞄准中式汉堡这个细分领域，创造性地推出了“手擀现烤堡胚”，“用中国方式重新定义西式汉堡，让世界认识并爱上中国汉堡”，进而备受消费者喜爱，并且急速扩张起来。
从小县城起家的塔斯汀主要在三四线小城市布局，2022、2023年为其扩张期，加盟门店突破6千家，当前门店数已突8000+，不过今年其扩张速度明显放缓。
当然，随着品牌知名度的提升，塔斯汀的加盟费用也水涨船高。2023年初，一家60平方米的塔斯汀标准店，不包含房租等其他费用的加盟费为36.98万元，而最近却上涨到45.23万元。
一加盟商告诉媒体，加上门店租金等前期费用，如今，一家塔斯汀门店的造价超过60万元，这也是其扩张减速的原因之一。
当然，作为中国式汉堡的代表品牌，塔斯汀汉堡的整体性价比、品质还算不错，不仅促进了汉堡在中国的创新发展，也为顾客提供了更多选择。
不管如何，“民以食为天，食安大于天”，我们期望国产品牌在做到性价比的同时，也做好品质，更加注重食品安全问题。
3. 和府捞面盯上砂锅赛道，人均40+元！
近年来，随着预制料理包的负面影响加大，凭借现做烟火气和高性价比，餐饮业掀起砂锅菜热潮。
这两年新注册的砂锅企业达13000多家，全国砂锅存量企业超过8万家。像罗妈砂锅当前门店数超340家。
最近，和府捞面在上海开了家叫“和小二·砂锅菜饭·铜盆火锅”店。
现做现煲，锅气满满
砂锅菜最大的特色是现点现做现煲，上桌时，滋滋地冒着热气，锅气十足。
店内标语也在宣传：“有锅气，锅巴香”、“砂锅菜饭香，锅气满满”。
门店从10:00营业至21:30，客流集中在午餐、晚餐等时段。刚开业时门店生意火热，顾客需要排长队才能进店就餐。
主打砂锅菜+小火锅，20+SKU
其主推的就是砂锅和小火锅两大系列，还有特色小吃和饮品，共20多个SKU。
砂锅系列包含了砂锅饭和砂锅煲，其中砂锅饭为野菜饭，以山野荠菜和五常大米为食材，招牌是松茸野菜砂锅饭。
砂锅煲有6款，以川味砂锅为主，如麻婆豆腐煲、香辣鱿鱼等。顾客还可选择农家老菜油炖蛋、农家土豆牛腩、农家土豆红烧肉3款菜品。
小火锅有5款，主打原切牛肉有3款，还有生烫牛肉、老成都冒烤鸭和油泼毛血旺等。小吃有3款，为特色脆皮鸭、香酥鸡柳和炸黄金薯，甜品为桂花酒酿莲子冰粉。
人均40+元，砂锅饭卖15元，砂锅煲18元+
和小二主打的砂锅饭卖15元一份，此外还有3款套餐，为砂锅饭搭配炖蛋、红烧肉等农家特色菜，价格在32-39元之间。砂锅煲18元起，土豆牛腩煲最高位35元。
小火锅的价格基本在30-40元，最高的是油泼毛血旺锅39元，小吃在8元—29元。
和小二的人均消费在41元左右在砂锅品类算主流区间了。
来源：大众点评用户分享
主食免费，3元饮品无限续
与不少中式快餐品牌一样，和小二店内也宣传“免费吃、无限续”，米饭、小菜、海带汤免费吃。
饮料为3元自助模式，有热豆浆、可乐、雪碧、芬达等，可无限续。
4. 叮咚火锅季上新，“市井”火锅+特色食材
今年“火锅季”，叮咚买菜推出了贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅、云南野生菌火锅等13款有料市井火锅和上百款区域特色食材，对“火锅+”模式进行菜品组合创新。
来源网络
叮咚买菜表示，在有料锅底方面，叮咚大满冠独立的研发团队和深度合作工厂，能够根据用户需求反向定制开发锅底口味。此外，叮咚买菜还称其前置仓模式使自身能够快速响应市场需求，确保食品的新鲜度和及时配送。
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