1. 人均四十，畅吃牛排！这类新型自助火锅火了！
近年来，自助品类餐厅较为流行和受欢迎，尤其自助火锅类。
今年下半年来，不少一、二线城市新开了很多地毯牛排锅门店，比如：杭州的“牛伙计·地摊自助牛排锅”、广州的“牛小二地摊牛排锅”、合肥的“卞铁柱地摊火锅”、武汉“楚扒坊地摊牛排锅”······
据大众点评用户留言及其他网友反馈：
武汉“楚扒坊地摊牛排锅”晚间生意火爆，不到七点就美味之旅；
徐州“马大爷地摊牛排锅”成为当地网红店，经常饭点时会排队；
河南“马艳利地摊牛排锅”、成都“曾努力地摊牛排锅”，正常每天能卖出800多斤牛排；
长沙某地摊牛排，门店只有50多平，人均不超30元，日营业额可达2万+元。
人均三四十元、一锅3斤牛排、几十种配菜任选、破旧装修风格，为啥这类自助牛排锅能走红？
性价比高，配菜、水果不限量
牛排是核心产品，为顾客营造高价值感
工艺简单，出餐快，无需过多服务
大排档形式，装修成本低，烟火气浓
门店多数采用大排档形式的简易装修风格，还有外摆小桌椅，这也减少了部分成本。同时，也能营造出一种市井烟火气，很适合三五好友聚餐。
2. 港式茶餐厅品牌内地“受挫”，大量关店
近日，肥韬香港茶餐厅突然传出退出惠州市场的消息，引发外界猜测。其实，从今年3月起，肥韬已陆续关店十多家，目前，内地仅剩五家店。
2018年底，肥韬在深圳开出内地首家门店，仅用2年便风靡全国。有门店高峰期排队高达四千桌，很多顾客也在社交平台种草推荐。
好景不长，今年来，肥韬频传关店消息，相继退出海口、上海、西安等城市，就连广州首店也关了。
当然，肥韬并非个例，只是香港茶餐厅在内地的缩影。众多茶餐厅品牌纷纷亏损、关店甚至退出内地市场。
早在9月24日，幸福餐饮人曾发过关于“太兴餐厅”大量关店的文章《香港知名茶餐厅被爆大量关店》。
2004年，太兴进入内地，在深圳开出内地首家门店，取名“太兴烧味餐厅”。
太兴登陆深圳之后，引发消费者追捧，用餐高峰常常一座难求、排队如潮。仅用半年时间，深圳太兴就实现了盈利。之后，太兴又陆续在北京、上海、杭州、沈阳、广州、济南等城市开设分店，最多时门店近60家。
3月初，太兴在广州仅剩的一家店关闭（最多时有十多家）；11月初，太兴的2家北京门店关闭。目前，太兴餐厅在内地仅有5家店。
企查查显示，截至11月中旬，“茶餐厅”相关信息约4.3万条。其中，登记状态异常（注销、吊销）的超过2.4万条，占比约56%。
港式茶餐厅兴起于上世纪90年代，彼时，伴随“港风”在内地风靡，港式茶餐厅也进入中国内地，成了消费者热衷打卡的美食。
但随着时代的发展，香港茶餐厅走向衰落的因素主要有：
门店装修、产品等同质化严重，缺乏创新
港式茶餐厅门店风格多数都是怀旧港风，缺乏新意。
并且营业模式、产品品类也都大同小异，比如：叉烧猪排/鸭腿饭、丝袜奶茶、菠萝包等，让人感觉好像只换了个店名一样。
与内地餐饮品牌的装修、品类、产品相比，缺乏创新和新鲜感。
更何况如今的年轻消费群体，对港风已经失去新鲜感，港式茶餐厅还用多年前的那套做法，明显已经行不通了。
人均消费高，性价比低
港式茶餐厅进入内地后，似乎摇身一变成为高档餐厅，人均消费普遍在60—80元，甚至要高于香港。
比如：太兴餐厅在香港人均为65.4港元，内地人均为84.4港元。而香港居民人均收入要远高于内地居民。
内地餐饮兴起，品类丰富、性价比高
近年来，内地不同品类、地域的餐饮迅猛发展，无论是火锅、湘菜、川菜，还是各类地方特色菜、特色小吃等都在与时俱进地创新发展。
同时，餐饮内卷加剧，消费降级明显，大家不仅“卷价格”、“卷食材”，还“卷服务”，从大品牌到小品牌都在降低人均，提供更具性价比和品质的菜品，在此背景下，性价比不高、品类较少的港式茶餐厅自然不具备竞争优势。
3. 海底捞盯上烧烤品类，首店落地无锡
近日，海底捞旗下融合烧烤、酒饮、社交的美食与生活方式的品牌——火焰官BarBecue落地无锡。
据了解，火焰官BarBecue是海底捞旗下首个烤串品牌。今年8月份，海底捞宣布实施“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌。目前，海底捞已孵化焰请烤肉铺子、小嗨爱炸、小嗨火锅、苗师兄香锅等多个子品牌。
4. 汉堡王福建市场接连关闭10家门店
11月8日，多名网友在社交平台发帖称，汉堡王福建的多家门店相继关闭，包括品牌在福州关闭了7家门店，在漳州、宁德、莆田各关闭1家门店，合计关闭门店10家。
据了解，目前，汉堡王在福州仅剩5家门店，在漳州、宁德、莆田等地则已无门店。汉堡王中国表示，是与当地加盟商结束合作所致。而加盟商则向记者表示，关店的主要原因是门店销售额下滑。
注：文章图片来源大众点评用户，仅供分享
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