| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 脆皮藕盒 | 藕 | 60g |
| 精肉（猪） | 40g | |
| 元宝排骨肉 | 排骨肉（猪） | 60g |
| 土豆 | 50g | |
| 鹌鹑蛋 | 40g | |
| 胡萝卜 | 15g | |
| 老厨白菜 | 白菜 | 123g |
| 木耳 | 30g | |
| 蒜苗 | 10g | |
老汤豆丝 | 豆腐丝 | 40g |
| 香菜 | 10g | |
| 小碴子米饭 | 大米 | 40g |
| 小碴子 | 20g | |
| 馒头 | 面粉 | 60g |
油8g、盐2g、糖5g
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 775 | 820 | 95% |
| 蛋白质g | 40.3 | 42 | 96% |
| 优质蛋白g | 25.8 | 27 | 96% |
| 脂肪E% | 22.5 | 20-30% | 22.5% |
| 碳水化合物E% | 53.2 | 50-65% | 53.2% |
| 钙mg | 365 | 400 | 91% |
| 铁mg | 6.2 | 7.2 | 86% |
| 锌mg | 2.9 | 3.6 | 81% |
| 镁mg | 104 | 150 | 69% |
| 钾mg | 512 | 550 | 93% |
| 钠mg | 328 | 420 | 78% |
| 磷mg | 310 | 360 | 86% |
| 硒mg | 6.2 | 10 | 62% |
| VCmg | 63 | 70 | 90% |
| VEmg | 3.1 | 3.6 | 86% |
| VB1mg | 0.42 | 0.6 | 70% |
| VB2mg | 0.55 | 0.6 | 92% |
| 尼克酸mg | 4.2 | 4.8 | 88% |
| VAug | 203 | 280 | 73% |
| 膳食纤维 | 7.6 | 12 | 63% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 170 | 300 | 57% |
| 蔬菜g | 248 | 400 | 62% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 100 | 70 | 143% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 40 | 50 | 80% |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 40 | 35 | 114% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高锌、高铁、高维生素的饮食特点，能量供给充足。在满足学龄儿童生长发育需要的同时，还能满足学生日常活动所需的能量。
高蛋白体现在用猪肉、蛋类和豆制品共同作为蛋白质的食物来源，提供量丰富。充足的蛋类供给又能提供丰富的不饱和脂肪酸，特别是B族维生素、卵磷脂的含量丰富，更利于学龄儿童智力和视力的健康。
红肉可以提供丰富的血红素铁。鹌鹑蛋又能提供锌、钙及维生素D等多种营养素。蔬菜中的白菜、莲藕、木耳、土豆等食材还能提供膳食纤维和维生素C等营养物质，利于营养素之间相互促进功能的发挥。
建议在其他的餐次中增加水果、鱼虾、奶制品的供给，同时补齐其他食物的供给量，以平衡全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐以提供碳水化合物、蛋白质、维生素和膳食纤维等营养素为主，用80-100g的粗粮杂豆类的食物作为主食，满足干稀平衡的原则即可。
用1个煮鸡蛋和60g大豆制品作为蛋白质的来源。用豆制品配上120g青菜和菌类的食物作为副食，烹调用油5g、盐2g为宜。选择120g的苹果和香蕉作为上午的加餐即可。
晚餐以80g含有豆类的杂粮饭作为主食的来源。用100g鱼肉搭配80-100g茄子、西红柿、油菜等蔬菜共同作为副食的来源，餐桌上有清汤100ml最佳。
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