| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 肉丸萝卜 | 精肉（猪） | 50g |
| 萝卜 | 30g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 孜然肉片 | 精肉（猪） | 60g |
| 圆葱 | 5g | |
| 胡萝卜 | 5g | |
| 香菜 | 2g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 木须柿子 | 西红柿 | 40g |
| 鸡蛋 | 30g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.5g | |
黑白菜 | 白菜 | 60g |
| 木耳 | 5g | |
| 青椒 | 5g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.4g | |
| 小碴子米饭 | 大米 | 84g |
| 小碴子 | 6g | |
| 山药馒头 | 面粉 | 16g |
| 山药 | 4g |
油8g、盐2g、糖7g
注：非猪肉餐
肉丸萝卜换成“牛肉炖萝卜”，牛肉炖萝卜中牛肉50g，其他原料不变；
孜然肉片换成“孜然鸡片”，孜然鸡片中鸡脯肉70g,其他原料不变；
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 756 | 820 | 92% |
| 蛋白质g | 38.2 | 42 | 91% |
| 优质蛋白g | 24.8 | 27 | 92% |
| 脂肪E% | 21.8 | 20-30% | 21.8% |
| 碳水化合物E% | 50.2 | 50-65% | 50.2% |
| 钙mg | 214 | 400 | 54% |
| 铁mg | 5.8 | 7.2 | 81% |
| 锌mg | 2.6 | 3.6 | 72% |
| 镁mg | 104 | 150 | 69% |
| 钾mg | 502 | 550 | 91% |
| 钠mg | 386 | 420 | 92% |
| 磷mg | 248 | 360 | 69% |
| 硒mg | 5.7 | 10 | 57% |
| VCmg | 53 | 70 | 76% |
| VEmg | 2.6 | 3.6 | 72% |
| VB1mg | 0.4 | 0.6 | 67% |
| VB2mg | 0.3 | 0.6 | 5% |
| 尼克酸mg | 3.4 | 4.8 | 71% |
| VAug | 198 | 280 | 71% |
| 膳食纤维 | 6.2 | 12 | 52% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 130 | 300 | 43% |
| 蔬菜g | 157 | 400 | 39% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 110 | 70 | 157% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 30 | 50 | 60% |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 0 | 35 | 0 |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐的能量充足，三大产能营养素的比例适中。碳水化合物的复合性较好，粗细搭配合理，保障了碳水化合物、膳食纤维及B族维生素的充足供给。
优质蛋白来源于红肉和鸡蛋的供给，红肉能提供血红素铁和维生素D、钙等营养素。木耳提供的植物铁较多，搭配食用可以起到营养素互补吸收和利用的效果，确保学龄儿童铁的摄入充足，从而提高机体的免疫能力。
鸡蛋提供的卵磷脂利于大脑和智力的健康，充足的白菜、青椒、圆葱、西红柿多种蔬菜的供给，可提供足量的β-胡萝素、维生素C、钾、镁等营养素，确保学龄儿童现阶段骨骼的强壮，满足生长发育的需求。
建议在早、晚餐的膳食当中补全水果、鱼虾类、奶制品及豆制品的供给，同时要增加叶类蔬菜及杂粮的摄入，确保全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐选择用80-100g杂粮粥搭配花卷、馒头以提供复合性的主食为主。遵循干稀搭配和粗细搭配的原则，采用谷+薯+豆的搭配方式,保证主食中蛋白质的互补及B族维生素和膳食纤维素的供给。
用60g鸡蛋和40g豆制品作为优质蛋白的来源,鸡蛋采用煮、卧和蒸鸡蛋糕的形式都可以。搭配120g芹菜、木耳、海带、西红柿等蔬菜共同提供。用5-6g亚麻籽油作为烹调用油为佳。餐中可以添加100g适量的应季水果作为水溶性维生素的来源。
晚餐 以80g豆米饭、豆包、豆米粥这种谷豆搭配的形式来提供主食为宜。选择100-120g鱼类及海产品、虾类等食材来提供优质蛋白和不饱和脂肪酸；搭配120g绿色、黄色、红色的蔬菜作为膳食纤维的来源，餐后食用120ml酸奶作为钙和优质蛋白的来源最为适宜。
芹菜叶中β-胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C含量是茎的3倍，尤其是钙的含量超过根茎的2倍，是非常好的补钙蔬菜。可以将芹菜叶做成拌菜，选取鲜嫩的芹菜叶，洗净后放入开水中稍微焯一下，捞出挤出水分，加入少许盐和味精，然后和煮熟的花生米、海米拌匀食用，补钙的效果最佳。
材料：芹菜、猪肉、粉丝、姜、葱、面粉
做法：
1、芹菜去叶洗净切碎，粉丝泡软切碎，猪肉开水煮一下后切成小丁，葱、姜切碎沫备用。
2、锅中放油爆香葱姜后，倒入芹菜沫、粉丝、肉丁拌匀调味备用。
3、面粉加入酵母和成面团，放置温暖处发酵，待面团蓬松发起后就可以包了。
4、将包好的包子再进行第二次发酵，待发好后大火上锅蒸15分钟即可。
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