| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 芝麻小酥肉 | 精肉（猪） | 70g |
| 芝麻 | 10g | |
| 姜 | 10g | |
| 葱 | 10g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 宫保肉丁 | 精肉（猪） | 60g |
| 葱段 | 10g | |
| 青椒 | 10g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 茄子炖土豆 | 茄子 | 113g |
| 土豆 | 70g | |
| 香菜 | 15g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.4g | |
芹菜炒豆干 | 芹菜 | 90g |
| 豆干 | 40g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.4g | |
| 黑米饭 | 大米 | 40g |
| 黑米 | 20g | |
| 山药馒头 | 面粉 | 40g |
| 山药 | 20g |
油8g、盐2g、糖5g
注：非猪肉餐
芝麻小酥肉换成“芝麻酥牛肉”，芝麻酥牛肉中牛肉70g，其他原料不变；
宫保肉丁换成“宫保鸡丁”，宫保鸡丁中鸡肉：70g，其他原料不变；
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 786 | 820 | 96% |
| 蛋白质g | 38.9 | 42 | 93% |
| 优质蛋白g | 25.3 | 27 | 94% |
| 脂肪E% | 23.4 | 20-30% | 23.4% |
| 碳水化合物E% | 52.6 | 50-65% | 52.6% |
| 钙mg | 382 | 400 | 95% |
| 铁mg | 6.3 | 7.2 | 88% |
| 锌mg | 2.9 | 3.6 | 81% |
| 镁mg | 107 | 150 | 71% |
| 钾mg | 507 | 550 | 92% |
| 钠mg | 392 | 420 | 93% |
| 磷mg | 286 | 360 | 80% |
| 硒mg | 7.1 | 10 | 71% |
| VCmg | 62 | 70 | 89% |
| VEmg | 2.8 | 3.6 | 78% |
| VB1mg | 0.5 | 0.6 | 83% |
| VB2mg | 0.42 | 0.6 | 70% |
| 尼克酸mg | 3.9 | 4.8 | 81% |
| VAug | 198 | 280 | 71% |
| 膳食纤维 | 7.6 | 12 | 63% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 190 | 300 | 63% |
| 蔬菜g | 278 | 400 | 70% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 130 | 70 | 190% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 0 | 50 | 0 |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 40 | 35 | 114% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐的能量充足，既可以满足学龄儿童现阶段生长发育的能量需求，又能满足学龄儿童学习和日常活动所需要的能量，整体的能量结构合理。
红肉和豆制品作为蛋白质的来源、质量上佳，必需氨基酸的种类齐全，利于学生智力、视力和黏膜系统的健康。同时还能提供丰富的卵磷脂，以促进大脑细胞的分裂，提高神经元的传递速度。
建议在早、晚餐的膳食中增加叶类蔬菜、水果、鱼虾、蛋类及奶的供给量，确保全天膳食结构的完整性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐用80-100g的粗粮、全谷类中的玉米粒、小麦、燕麦及杂豆类的食材共同作为主食的原料，遵循干稀搭配和粗细搭配的原则为宜。
用60-80g的鸡蛋和2-4个大虾作为优质蛋白的来源，搭配120g的叶类、茎类及菌类的食材来提供维生素和膳食纤维。烹调用油选择橄榄油为佳。选用120g应季的水果作为上午的加餐食物即可。
晚餐用豆米饭作为晚餐的主食，选择100g清蒸鱼作为优质蛋白和不饱和脂肪酸的来源，同时搭配2-3种的蔬菜作为菜肴的食材即可。食用100g酸奶作为加餐较为适宜。
黑豆的食用方法多种多样，可以煮熟后直接食用，也可以做成豆浆、豆腐等豆制品。还可以将黑豆和糯米、大枣、黑米一起煮粥，或者与肉类一起炖煮均可。
图片均来自网络版权归属原创，如有冒犯请联系删除！
哈尔滨市继红小学校
（一曼街校部）
哈尔滨市继红小学校
（永丰大街校部）
哈尔滨市继红小学校
（绥化路校部）
（中兴左街校部）
