| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 滋味肉 | 猪肉 | 40g |
| 圆葱 | 10g | |
| 芝麻 | 2g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 红烧猪肉北豆腐 | 北大荒豆腐 | 80g |
| 猪肉 | 40g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 葱椒酱炒蛋 | 鸡蛋 | 40g |
| 青椒 | 10g | |
| 葱白 | 8g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.5g | |
香菇烧油菜 | 油菜 | 100g |
| 香菇 | 10g | |
| 胡萝卜 | 5g | |
| 木耳 | 5g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.3g | |
| 白米饭 | 大米 | 90g |
| 地瓜馒头 | 面粉 | 14g |
| 地瓜 | 6g |
油8g、盐2g、糖6g
注：非猪肉餐
滋味肉中鸡肉50g,其他原料不变；红烧猪肉北豆腐换成“红烧牛肉筋北豆腐”，其中牛肉筋40g,其他原料不变。
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 768 | 820 | 94% |
| 蛋白质g | 38.8 | 42 | 92% |
| 优质蛋白g | 25.2 | 27 | 93% |
| 脂肪E% | 21.8 | 20-30% | 21.8% |
| 碳水化合物E% | 52.6 | 50-65% | 52.6% |
| 钙mg | 348 | 400 | 87% |
| 铁mg | 6.4 | 7.2 | 89% |
| 锌mg | 2.8 | 3.6 | 78% |
| 镁mg | 98 | 150 | 65% |
| 钾mg | 498 | 550 | 91% |
| 钠mg | 396 | 420 | 94% |
| 磷mg | 248 | 360 | 69% |
| 硒mg | 5.8 | 10 | 58% |
| VCmg | 69 | 70 | 99% |
| VEmg | 2.6 | 3.6 | 72% |
| VB1mg | 0.3 | 0.6 | 50% |
| VB2mg | 0.5 | 0.6 | 83% |
| 尼克酸mg | 3.9 | 4.8 | 81% |
| VAug | 198 | 280 | 71% |
| 膳食纤维 | 6.1 | 12 | 51% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 110 | 300 | 37% |
| 蔬菜g | 150 | 400 | 38% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 80 | 70 | 114% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 40 | 50 | 80% |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 80 | 35 | 229% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐的能量供给充足，能量结构完整，蛋白质充足且优质蛋白的质量上佳，脂肪的供给比例适中，碳水化合物的复合性较高，能满足学龄儿童午餐对能量的需求。
动物性优质蛋白来源于红肉和蛋类，植物蛋白来源于大豆制品，蛋白质的互补作用明显，氨基酸的模式与人体氨基酸的模式相似，吸收率较高，有利于学龄儿童的生长发育。矿物质元素中的钙、铁、锌、镁等二价矿物质提供量丰富，利于骨骼的强壮和肌肉的健康。钠、钾比例适中，确保了体内渗透压的平衡。整餐的食物品种多样，营养丰富。
建议在其他餐次中增加水果、鱼虾、奶制品的供给，以平衡全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐以粗粮或杂粮粥、杂豆粥、蔬菜粥、薯类粥、瘦肉粥作为主食中稀品的供给。用玉米面发糕、燕麦、荞麦等粗粮面食共同作为主食，提供量100g为宜。
用60g蒸鸡蛋糕和50g豆干作为蛋白质的食物来源，搭配120g芹菜、洋葱、木耳等食材做成菜品为佳。选用2种水果作为上午的加餐最为适宜。
晚餐用80g杂豆米饭作为主食的来源。 选用100g虾仁搭配120g西兰花、藕、菌类共同作为副食为宜。睡前食用150ml牛奶作为睡前加餐即可。
洋甘菊有镇静、抗焦虑的作用，能缩短入睡时间，可以改善睡眠质量并增加身体的免疫能力，促进身体的健康。
酸枣仁汤有养血安神、清热除烦的功效，常用来治疗失眠、心悸、眩晕等症状，可以在中医的指导下服用。
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哈尔滨市继红小学校
（一曼街校部）
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