| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 锅烧牛肉 | 牛肉 | 50g |
| 北大荒豆腐泡 | 40g | |
| 葱 | 3g | |
| 姜 | 3g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 红烧自制猪肉丸 | 猪肉 | 55g |
| 葱 | 3g | |
| 姜 | 3g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 茄子炖土豆 | 茄子 | 70g |
| 土豆 | 50g | |
| 香菜 | 2g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.6g | |
小炒玉米粒 | 玉米粒 | 30g |
| 黄瓜 | 20g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.3g | |
| 小米二米饭 | 大米 | 84g |
| 小米 | 6g | |
| 馒头 | 面粉 | 20g |
油8g、盐2g、糖6g
注：非猪肉餐
红烧自制猪肉丸换成“红焖鸡块”，其中鸡块140g,其他原料不变。
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 774 | 820 | 94% |
| 蛋白质g | 38.6 | 42 | 92% |
| 优质蛋白g | 25.8 | 27 | 96% |
| 脂肪E% | 21.8 | 20-30% | 21.8% |
| 碳水化合物E% | 51.6 | 50-65% | 51.6% |
| 钙mg | 348 | 400 | 87% |
| 铁mg | 6.2 | 7.2 | 86% |
| 锌mg | 2.6 | 3.6 | 72% |
| 镁mg | 108 | 150 | 72% |
| 钾mg | 468 | 550 | 85% |
| 钠mg | 386 | 420 | 92% |
| 磷mg | 256 | 360 | 71% |
| 硒mg | 5.4 | 10 | 54% |
| VCmg | 62 | 70 | 89% |
| VEmg | 2.8 | 3.6 | 78% |
| VB1mg | 0.33 | 0.6 | 55% |
| VB2mg | 0.3 | 0.6 | 50% |
| 尼克酸mg | 3.9 | 4.8 | 81% |
| VAug | 198 | 280 | 71% |
| 膳食纤维 | 5.9 | 12 | 49% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 160 | 300 | 53% |
| 蔬菜g | 181 | 400 | 45% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 105 | 70 | 150% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 0 | 50 | 0 |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 0 | 35 | 0 |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐的能量供给充足，食物的种类齐全。优质蛋白来源于牛肉和猪肉的供给。牛肉中含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养素，土豆中钾、维生素C和膳食纤维的含量丰富，利于铁的吸收，从而提高机体的免疫能力。
充足的钾元素供给利于学龄儿童身体中蛋白质和糖源的合成，并能促进新陈代谢。肉类提供丰富的脂肪利于脂溶性维生素A、维生素D、维生素E的吸收和利用，从而促进钙的吸收和锌元素的利用。蔬菜可以提供丰富的维生素C、β-胡萝卜素、镁和纤维素，可以促进二价矿物质元素的吸收，并能促进优质蛋白作用的发挥。
建议在早、晚餐的膳食中增加水果、鱼虾、蛋类、奶制品及大豆制品的供给，来平衡全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐选择2-3种粗、杂粮作为粥的原料，用面粉搭配杂豆做成面食，共同作为主食，总提供量120g为宜。遵循干稀搭配和粗细搭配的原则，同时还能提高蛋白质的吸收率及膳食纤维和B族维生素的供给。
用60g豆制品搭配120g叶类蔬菜、根茎类及菌类食材,共同作为副食的来源，采用炝、拌、炒的方式加工。选用120g应季的水果作为加餐食物为佳。
晚餐用80g豆米饭作为主食的来源。选择100g鱼肉搭配120g白菜、西红柿、茄子等蔬菜共同做成菜肴为佳。
睡前食用咖啡、浓茶和过量饮酒等行为，容易使神经过度兴奋，难以入睡。过量饮酒还会导致夜间口渴，扰乱睡眠周期。
晚餐吃的过饱或过于油腻都可能导致入睡困难。吃的过少可能会因为饥饿醒来，因此饮食要有度。
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哈尔滨市继红小学校
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