| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 咖喱牛肉筋 | 土豆 | 60g |
| 牛肉筋 | 50g | |
| 胡萝卜 | 10g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 孜然肉段 | 猪肉 | 50g |
| 葱 | 3g | |
| 姜 | 3g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.4g | |
| 蒜苗北豆腐 | 北大荒豆腐 | 80g |
| 蒜苗 | 5g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.6g | |
蚝油角瓜 | 角瓜 | 80g |
| 木耳 | 5g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 二米饭 | 大米 | 84g |
| 小米 | 6g | |
| 馒头 | 面粉 | 20g |
油8g、盐2g、糖5g
注：非猪肉餐
孜然肉段换成“孜然鸡肉段”，其中鸡肉60g，其他原料不变。
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 756 | 820 | 92% |
| 蛋白质g | 38.2 | 42 | 91% |
| 优质蛋白g | 25.4 | 27 | 94% |
| 脂肪E% | 21.4 | 20-30% | 21.4% |
| 碳水化合物E% | 50.2 | 50-65% | 50.2% |
| 钙mg | 318 | 400 | 80% |
| 铁mg | 5.8 | 7.2 | 81% |
| 锌mg | 2.6 | 3.6 | 72% |
| 镁mg | 102 | 150 | 68% |
| 钾mg | 496 | 550 | 90% |
| 钠mg | 368 | 420 | 88% |
| 磷mg | 284 | 360 | 79% |
| 硒mg | 6.1 | 10 | 61% |
| VCmg | 57 | 70 | 81% |
| VEmg | 2.8 | 3.6 | 78% |
| VB1mg | 0.36 | 0.6 | 60% |
| VB2mg | 0.33 | 0.6 | 55% |
| 尼克酸mg | 3.6 | 4.8 | 75% |
| VAug | 198 | 280 | 71% |
| 膳食纤维 | 6.2 | 12 | 52% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 160 | 300 | 53% |
| 蔬菜g | 108 | 400 | 27% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 100 | 70 | 143% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 0 | 50 | 0 |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 80 | 35 | 229% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐的能量充足，能量结构中蛋白质及优质蛋白的提供量充足。优质蛋白的食物来自红肉和豆制品的供给，食物种类和必需氨基酸的种类齐全。特别是蛋氨酸和赖氨酸的含量较高，有益智力的健康，同时还能补充主食中氨基酸的种类，来提高整餐蛋白质的吸收率。
红肉还能提供丰富的二价铁，生物利用率较高，与角瓜中的维生素C和土豆中的钾元素搭配食用后，吸收率大幅度地提高。 白肉和豆制品可以提供丰富的钙元素，能促进大脑细胞的分裂，与含有维生素D的食物合作食用后，可以提高生物利用率 。
建议在其他的餐次中增加蔬菜、水果、鱼虾类、奶制品及蛋类食物的提供量，以确保全天膳食结构的完整性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐主食遵循粗细搭配、干稀搭配的原则，可以食用发糕、豆包、花卷、发面饼搭配小米粥、豆粥、燕麦片、蔬菜粥、瘦肉粥为宜，总提供量60-70g为佳。
用海藻类食材搭配豆制品和青菜的形式来提供副食，青菜的提供量120g为宜。用1个约50g的卤蛋作为蛋白质的来源，选用120g香蕉作为上午的加餐最为适宜。
晚餐用100g豆米饭作为主食的来源为宜。 选择80-100g的鱼虾类食材采用清蒸、白灼的方法制作为主，同时搭配120-150g的菌类和2-3种蔬菜做成菜肴。睡前可食用120ml牛奶为宜。
中医认为羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力；鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。
人体甲状腺可以分泌一种叫“甲状腺素”的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物为宜。
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