| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 红汤牛肉 | 土豆 | 60g |
| 牛肉 | 45g | |
| 甘兰 | 20g | |
| 红菜头 | 10g | |
| 西红柿 | 10g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.7g | |
| 滋味肉 | 精肉（猪） | 50g |
| 葱 | 5g | |
| 姜 | 5g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.4g | |
| 白菜炖冻豆腐 | 白菜 | 60g |
| 冻豆腐 | 40g | |
| 海带 | 10g | |
| 枸杞 | 2g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.5g | |
芹菜炒青椒 | 芹菜 | 50g |
| 青椒 | 10g | |
| 胡萝卜 | 10g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.4g | |
| 黑米饭 | 大米 | 83g |
| 黑米 | 7g | |
| 馒头 | 面粉 | 20g |
油8g、盐2g、糖5g
注：非猪肉餐
滋味肉换成“滋味鸡丁”，滋味鸡丁中鸡肉60g，其他原料不变；
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 796 | 820 | 97% |
| 蛋白质g | 39.5 | 42 | 94% |
| 优质蛋白g | 25.7 | 27 | 95% |
| 脂肪E% | 22.3 | 20-30% | 22.3% |
| 碳水化合物E% | 51.2 | 50-65% | 51.2% |
| 钙mg | 358 | 400 | 90% |
| 铁mg | 6.6 | 7.2 | 92% |
| 锌mg | 2.9 | 3.6 | 81% |
| 镁mg | 109 | 150 | 73% |
| 钾mg | 512 | 550 | 93% |
| 钠mg | 396 | 420 | 94% |
| 磷mg | 256 | 360 | 71% |
| 硒mg | 6.2 | 10 | 62% |
| VCmg | 66 | 70 | 94% |
| VEmg | 2.6 | 3.6 | 72% |
| VB1mg | 0.42 | 0.6 | 70% |
| VB2mg | 0.4 | 0.6 | 67% |
| 尼克酸mg | 3.7 | 4.8 | 77% |
| VAug | 215 | 280 | 77% |
| 膳食纤维 | 6.4 | 12 | 53% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 170 | 300 | 57% |
| 蔬菜g | 185 | 400 | 46% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 95 | 70 | 136% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 0 | 50 | 0 |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 70 | 35 | 200% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐用红肉和豆制品作为优质蛋白的来源，既能保障优质蛋白的质量，又能满足脂肪酸的平衡。尤其是红肉可以提供丰富的钙、铁、镁等微量元素。镁元素可以激活人体多种酶的活性，维护骨骼的生长和肌肉的兴奋性。当体内“铁”和“镁”缺乏时，可导致血清钙下降，对血管功能的发挥有潜在风险。
适当食用红肉可保护心血管的健康。红肉性平味甘，有活血、祛瘀、止痛的功效。对外伤出血、跌打损伤有良好的滋补效果。综合评价整餐食物的种类齐全，利于学龄儿童的生长发育。
建议在早、晚餐的膳食中，增加水果、奶制品、蛋类和海产品的供给，以确定全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐用小米粥作为主食中“稀”的食物来源，搭配100g红豆馒头、豆包、发糕等面食一起增加复合碳水化合物的供给量。
选用60g大豆制品搭配120g叶类蔬菜、茎类菜、菌类、藻类食材共同作为副食，采用炝、拌、炒的方式均可。选用100g水果作为加餐为佳。
晚餐以80-100g饺子、包子、馄饨、热汤面提供主食。用120g鱼肉搭配120g茄子、西红柿、白菜、菌类等蔬菜共同作为菜肴的来源。餐后食用150ml牛奶作为睡前加餐为宜。
红茶中含有的钾元素较多，不仅能促进血液循环，还能帮助胃部进行消化，促进食欲，并能增强心脏的功能，是冬季首选的茶叶佳品。
材料：红茶2-5泡、蜂蜜适量
做法：
1、先将2-5泡的红茶冲成茶汤，倒入杯中晾至手感温热后，再把蜂蜜倒入茶汤中，用勺子搅拌均匀后即可饮用。
2、喜欢喝甜口大些的可以加入2-3勺蜂蜜，口味轻的加入1勺蜂蜜即可。
功效
饮用后可以改善胃动力，有润滑肠道的效果。
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哈尔滨市继红小学校
（一曼街校部）
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