| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 咖喱牛肉 | 牛肉筋 | 50g |
| 土豆 | 40g | |
| 胡萝卜 | 10g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 酥炸肉 | 猪肉 | 40g |
| 葱 | 3g | |
| 姜 | 3g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 木须柿子 | 西红柿 | 80g |
| 鸡蛋 | 52g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.4g | |
葱烧木耳 | 木耳 | 50g |
| 葱白 | 20g | |
| 油菜 | 10g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.4g | |
| 豆米饭 | 大米 | 84g |
| 红小豆 | 6g | |
| 馒头 | 面粉 | 20g |
油8g、盐2g、糖7g
注：非猪肉餐
酥炸肉换成“酥炸鸡肉”，其中鸡肉50g，其他原料不变。
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 764 | 820 | 93% |
| 蛋白质g | 38.2 | 42 | 91% |
| 优质蛋白g | 25.3 | 27 | 94% |
| 脂肪E% | 22.1 | 20-30% | 22.1% |
| 碳水化合物E% | 51.8 | 50-65% | 51.8% |
| 钙mg | 348 | 400 | 87% |
| 铁mg | 6.2 | 7.2 | 86% |
| 锌mg | 2.8 | 3.6 | 78% |
| 镁mg | 102 | 150 | 68% |
| 钾mg | 498 | 550 | 91% |
| 钠mg | 382 | 420 | 91% |
| 磷mg | 286 | 360 | 79% |
| 硒mg | 5.8 | 10 | 58% |
| VCmg | 59 | 70 | 84% |
| VEmg | 2.9 | 3.6 | 81% |
| VB1mg | 0.3 | 0.6 | 50% |
| VB2mg | 0.4 | 0.6 | 67% |
| 尼克酸mg | 3.8 | 4.8 | 79% |
| VAug | 198 | 280 | 71% |
| 膳食纤维 | 6.2 | 12 | 52% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 150 | 300 | 50% |
| 蔬菜g | 126 | 400 | 32% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 90 | 70 | 129% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 52 | 50 | 104% |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 0 | 35 | 0 |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐选用牛肉、猪肉和鸡蛋作为蛋白质的来源，必需氨基酸的种类较为齐全，铁含量丰富且吸收率较高。木耳中的植物铁较多，虽吸收率不高，但与红肉搭配食用后可较大程度上转化为2价铁，来提高吸收和利用。西红柿中的维生素C含量丰富，利于铁的吸收并能提高免疫能力和抗病能力。
主食中加入红豆能提高主食中蛋白质的吸收率，起到蛋白质互补的作用。土豆中钾含量较高，更利于机体中蛋白质及糖原的合成。
建议在其他的餐次中增加水果、鱼虾类、豆类和奶制品的供给，来平衡全天的膳食结构。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐补齐含有粗粮和杂豆类的玉米、燕麦、荞麦、红豆、薏米、红豆等食物，做成干稀搭配的主食，从而提高主食中复合碳水化合物及B族维生素的供给量，提供量80-100g为宜。
用1个约60g的煮鸡蛋、蒸鸡蛋糕或卤蛋作为蛋白质的来源，用40g干豆腐或豆干搭配120g海带、叶类蔬菜或青椒做成家人喜欢的菜肴最为适宜。用2种水果作为加餐食用为佳。
晚餐选用80g粗细搭配的方式提供主食。用80-100g鱼肉搭配120g左右的青菜、菌类或豆制品做成菜肴即可。睡前食用120ml牛奶最佳。
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