| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 红烧鸡腿 | 鸡腿 | 120g |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 红烧猪肉炖北豆腐 | 精肉（猪） | 60g |
| 北豆腐 | 60g | |
| 蒜苗 | 10g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 元葱炒肉 | 元葱 | 70g |
| 木耳 | 40g | |
| 精肉（猪） | 20g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
新三鲜 | 大头菜 | 112g |
| 西红柿 | 50g | |
| 青椒 | 15g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.4g | |
| 杂粮米饭 | 大米 | 40g |
| 杂粮 | 20g | |
| 馒头 | 面粉 | 60g |
油8g、盐2g、糖6g
注：非猪肉餐
红烧猪肉炖北豆腐换成“红烧牛肉炖北豆腐”，红烧牛肉炖北豆腐中牛肉60g，其他原料不变；
元葱炒肉换成“元葱炒鸡片”，元葱炒鸡片中鸡肉20g，其他原料不变；
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 776 | 820 | 95% |
| 蛋白质g | 39.5 | 42 | 94% |
| 优质蛋白g | 25.4 | 27 | 94% |
| 脂肪E% | 23.1 | 20-30% | 23.1% |
| 碳水化合物E% | 50.2 | 50-65% | 50.2% |
| 钙mg | 324 | 400 | 81% |
| 铁mg | 6.1 | 7.2 | 85% |
| 锌mg | 2.9 | 3.6 | 81% |
| 镁mg | 102 | 150 | 68% |
| 钾mg | 508 | 550 | 92% |
| 钠mg | 359 | 420 | 85% |
| 磷mg | 278 | 360 | 77% |
| 硒mg | 6.5 | 10 | 65% |
| VCmg | 60 | 70 | 86% |
| VEmg | 2.8 | 3.6 | 78% |
| VB1mg | 0.36 | 0.6 | 60% |
| VB2mg | 0.42 | 0.6 | 70% |
| 尼克酸mg | 3.9 | 4.8 | 81% |
| VAug | 198 | 280 | 71% |
| 膳食纤维 | 7.2 | 12 | 60% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 120 | 300 | 40% |
| 蔬菜g | 297 | 400 | 74% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 140 | 70 | 200% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 0 | 50 | 0 |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 60 | 35 | 171% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐以红肉和白肉相间的形式来提供优质蛋白，质量上佳，可以满足学龄儿童现阶段的生长发育。牛肉中含有丰富的“铁”，蛋白质含量较高，可提高人体的抗病能力。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用，适量食用对身体有一定的益处。与多种蔬菜搭配食用，能增加维生素C、胡萝卜素、维生素A、钙、植物铁、纤维素、镁、B族维生素等营养素的供给量。在满足学龄儿童生长发育需求的同时，还能提高蛋白质的利用率及“钙”、“铁”、“锌”等二价矿物质元素的吸收和利用。
建议在其他的餐次中增加水果、鱼虾类、蛋类、奶制品的供给，以保障全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐用80-120g的杂粮粥+杂豆类面食作为主食。可以选择菠菜瘦肉粥+红豆豆包、鸡蛋紫菜粥+豆沙包、小米粥+豆面卷等食物均可。
用60g煎鸡蛋、煮鸡蛋或卧鸡蛋与40g豆干配上120g绿色和黑色的蔬菜作为菜肴的原料，用120g应季的水果作为上午加餐为宜。
晚餐用120g饺子、包子、馄饨等带馅的食物作为主食。用100g鱼虾类食材搭配120g叶菜、菌类和藻类,采用炖、炒、焖的烹调手段做成菜肴为佳。用120g酸奶作为饭后加餐即可。
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哈尔滨市继红小学校
（一曼街校部）
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