| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 牛肉筋炖土豆 | 土豆 | 55g |
| 牛肉筋 | 50g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 马蹄肉墩 | 猪肉 | 50g |
| 马蹄 | 10g | |
| 葱 | 5g | |
| 姜 | 3g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.4g | |
| 炒三丝 | 笨豆芽 | 70g |
| 干豆腐 | 15g | |
| 韭菜 | 10g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
瓜丁玉米粒 | 玉米粒 | 40g |
| 瓜丁 | 10g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 小米二米饭 | 大米 | 84g |
| 小米 | 6g | |
| 馒头 | 面粉 | 20g |
油8g、盐2g、糖5g
注：非猪肉餐
马蹄肉墩换成“孜然鸡丁”，其中鸡肉60g,其他原料不变。
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 756 | 820 | 92% |
| 蛋白质g | 38.4 | 42 | 91% |
| 优质蛋白g | 25.3 | 27 | 94% |
| 脂肪E% | 22.3 | 20-30% | 22.3% |
| 碳水化合物E% | 52.1 | 50-65% | 52.1% |
| 钙mg | 325 | 400 | 81% |
| 铁mg | 6.1 | 7.2 | 85% |
| 锌mg | 2.7 | 3.6 | 75% |
| 镁mg | 108 | 150 | 72% |
| 钾mg | 506 | 550 | 92% |
| 钠mg | 386 | 420 | 92% |
| 磷mg | 259 | 360 | 72% |
| 硒mg | 5.8 | 10 | 58% |
| VCmg | 58 | 70 | 83% |
| VEmg | 2.6 | 3.6 | 72% |
| VB1mg | 0.3 | 0.6 | 50% |
| VB2mg | 0.5 | 0.6 | 83% |
| 尼克酸mg | 3.6 | 4.8 | 75% |
| VAug | 204 | 280 | 73% |
| 膳食纤维 | 6.1 | 12 | 51% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 165 | 300 | 55% |
| 蔬菜g | 148 | 400 | 37% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 100 | 70 | 143% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 0 | 50 | 0 |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 15 | 35 | 43% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐的能量充足，能量结构合理，蛋白质所占的能量为全天总能量的15%左右，脂肪的能量占总能量的25%左右。 碳水化合物的食物中，粗粮+细粮+薯类的搭配可以提供膳食纤维和B族维生素。蛋白质来源于牛肉和猪肉和豆制品的供给，维生素A的提供量充足、且质量较好，还能增加脂肪酸的供给，从而保障学龄儿童的生长发育及智力和视力的健康。
食材提供的二价矿物质元素丰富，尤其是钙、锌、铁、镁的提供量充足，与蔬菜中所提供的维生素A、β-胡萝卜素、维生素C和B族维生素搭配后相互促进作用明显。
维生素C有利于“铁”的吸收和利用；β-胡萝卜素在肉的作用下可转化成维生素A，维生素A更利于“锌”的利用；维生素D有利于“钙”和“磷”的吸收和利用；B族维生素有利于“镁”的功能的发挥，来保障黏膜系统的健康。
建议在其他的餐次中增加水果、鱼虾类、蛋类、奶制品的供给，以确保全天膳食结构的完整性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐以100g的粗粮、全谷类及杂豆类食物进行搭配做成主食，遵循干稀搭配的原则做成2-3种的主食为宜。
用50g鸡蛋与韭菜、青椒、西红柿等青菜做成炒菜，同时用50g豆制品配上120g芹菜、木耳等食物来提供拌菜最好，选用120g水果作为加餐即可。
晚餐以豆米饭或豆粥来提供主食。用大虾或其它海产品搭配120g绿色、红色、黑色的蔬菜共同提供副食。 餐桌上一定要有汤。餐后食用120ml酸奶最为适宜。
家常做法
主料：鹅肉适量
配料：料酒、姜、葱、豆瓣酱、青红椒、蒜瓣适量
做法：
1、将收拾好的鹅肉切成块，下入加有料酒、姜块和葱的开水锅中汆水后捞出备用。
2、锅中下入色拉油烧热，将豆瓣酱炒香，并加入适量的鲜汤烧开后倒入鹅肉，并淋上料酒，小火炖1小时。
3、出锅前加入青、红椒和蒜瓣稍入味后，再加入味精和鸡精调味，转入“吊锅”中，配酒精炉后点火加热食用。
图片均来自网络版权归属原创，如有冒犯请联系删除！
哈尔滨市继红小学校
（一曼街校部）
哈尔滨市继红小学校
（永丰大街校部）
哈尔滨市继红小学校
（绥化路 中兴左街校部）
