| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 青椒肉段 | 精肉（猪） | 70g |
| 青椒 | 30g | |
| 油 | 4g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 回锅肉 | 猪肉 | 60g |
| 甘兰 | 50g | |
| 木耳 | 20g | |
| 葱段 | 20g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 小炒玉米粒 | 玉米粒 | 60g |
| 黄瓜 | 20g | |
| 胡萝卜 | 10g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.4g | |
酱炒蛋 | 鸡蛋 | 60g |
| 青椒 | 20g | |
| 葱白 | 20g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 小米二米饭 | 大米 | 40g |
| 小米 | 20g | |
| 馒头 | 面粉 | 60g |
油8g、盐2g、糖5g
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 785 | 820 | 96% |
| 蛋白质g | 39.5 | 42 | 94% |
| 优质蛋白g | 25.9 | 27 | 96% |
| 脂肪E% | 22.6 | 20-30% | 22.6% |
| 碳水化合物E% | 54.2 | 50-65% | 54.2% |
| 钙mg | 324 | 400 | 81% |
| 铁mg | 6.4 | 7.2 | 89% |
| 锌mg | 3 | 3.6 | 83% |
| 镁mg | 112 | 150 | 75% |
| 钾mg | 504 | 550 | 92% |
| 钠mg | 395 | 420 | 94% |
| 磷mg | 297 | 360 | 85% |
| 硒mg | 7.6 | 10 | 76% |
| VCmg | 65 | 70 | 93% |
| VEmg | 2.8 | 3.6 | 78% |
| VB1mg | 0.48 | 0.6 | 80% |
| VB2mg | 0.4 | 0.6 | 67% |
| 尼克酸mg | 4.1 | 4.8 | 85% |
| VAug | 205 | 280 | 73% |
| 膳食纤维 | 7.4 | 12 | 62% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 120 | 300 | 40% |
| 蔬菜g | 260 | 400 | 65% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 130 | 70 | 186% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 60 | 50 | 120% |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 0 | 35 | 0 |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐用红肉作为蛋白质的来源，氨基酸的种类齐全，有利于学龄儿童现阶段的生长发育，并能促进骨骼的发育和智力的提高，还可增加2价矿物质元素钙、铁、锌等营养素的供给量。
白肉搭配葱、木耳、甘兰和胡萝卜，体现了菜品的荤素搭配。葱中的蛋白分解酶有利于蛋白质的消化和吸收；青椒和甘兰中的VC利于铁的吸收；胡萝卜中β-胡萝卜素在肉中脂肪的作用下可以转化成维生素A ，利于学龄儿童视力的健康。
丰富的蔬菜供给，在提供足量维生素和膳食纤维的同时，还能促进多种矿物质的吸收，并能清除肠道中的垃圾，以防止儿童肥胖和儿童便秘的发生。
建议在其它的餐次中增加水果类、鱼虾、奶类及豆类食物的供给，以确保全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐主食以补齐碳水化合物的复合性为主，增加粗杂粮、杂豆、全谷类的食物，食用量60-70g为宜。遵循谷+豆的搭配形式，可以食用豆包、豆米粥均可。不仅能提高蛋白质的互补作用，还可以促进蛋白质的吸收。
选择一个约50g的鸡蛋作为蛋白质的来源，采用煮、蒸、卤的方法制作。用海带配上80g的青菜做成炝拌菜为佳。早餐中可以搭配120g的水果同时食用。
晚餐选择60g粗细搭配的主食为主，遵循干稀搭配的原则即可。用80-100g的鱼或虾作为蛋白质及不饱和脂肪酸的来源，同时搭配100g白菜、西红柿、洋葱、西兰花等食材，采用炒、炖、拌的形式做成菜肴均可。睡前半小时食用150g奶制品，即补钙又能促进睡眠。
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