| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 黑椒肉片 | 精肉（猪） | 50g |
| 圆葱 | 20g | |
| 香菜 | 2g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 虎皮蛋焖肉 | 土豆 | 60g |
| 精肉 | 40g | |
| 鹌鹑蛋 | 30g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.4g | |
| 老式三丝 | 笨豆芽 | 83g |
| 豆丝 | 20g | |
| 韭菜 | 10g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.5g | |
瓜片炒木耳 | 黄瓜 | 45g |
| 木耳 | 20g | |
| 胡萝卜 | 10g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 米饭 | 大米 | 90g |
| 地瓜馒头 | 面粉 | 16g |
| 地瓜 | 4g |
油8g、盐2g、糖5g
注：非猪肉餐
黑椒肉片换成“黑椒鸡肉”，黑椒鸡肉中鸡肉60g，其他原料不变；
虎皮蛋焖肉换成“虎皮蛋焖牛肉”，虎皮蛋焖牛肉中牛肉60g,其他原料不变；
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 776 | 820 | 95% |
| 蛋白质g | 39.5 | 42 | 94% |
| 优质蛋白g | 26.4 | 27 | 98% |
| 脂肪E% | 23.1 | 20-30% | 23.1% |
| 碳水化合物E% | 50.8 | 50-65% | 50.8% |
| 钙mg | 358 | 400 | 90% |
| 铁mg | 6.5 | 7.2 | 90% |
| 锌mg | 2.9 | 3.6 | 81% |
| 镁mg | 108 | 150 | 72% |
| 钾mg | 506 | 550 | 92% |
| 钠mg | 386 | 420 | 92% |
| 磷mg | 298 | 360 | 83% |
| 硒mg | 6.7 | 10 | 67% |
| VCmg | 65 | 70 | 93% |
| VEmg | 2.8 | 3.6 | 78% |
| VB1mg | 0.5 | 0.6 | 83% |
| VB2mg | 0.4 | 0.6 | 67% |
| 尼克酸mg | 3.9 | 4.8 | 81% |
| VAug | 209 | 280 | 75% |
| 膳食纤维 | 6.4 | 12 | 53% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 170 | 300 | 57% |
| 蔬菜g | 175 | 400 | 44% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 90 | 70 | 129% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 30 | 50 | 60% |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 20 | 35 | 57% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐有高蛋白、低脂肪、高能量、高矿物质的膳食特点。能量可以满足学龄儿童午餐的需求。蛋白质来源于红肉和蛋类和豆制品的供给，供给量充足，氨基酸的种类齐全，利于学龄儿童现阶段生长发育的需要。
脂肪供给量充足，利于脂溶性维生素A、维生素D的吸收。蛋白类食物还能提供充足的铁、锌、钙等矿物质元素。蔬菜提供量丰富，午餐满足荤素平衡和酸碱平衡的原则，营养素种类齐全，相互作用明显。
建议在早、晚餐的膳食中增加水果、鱼虾、奶制品的供给，确保全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐主食以80-100g粗细搭配和干稀搭配的形式来提供早餐。可用玉米面粥、小米粥、燕麦粥搭配豆包、发糕、面包、蒸地瓜、蒸山药搭配食用为宜。’
选用60g鸡蛋+60g豆干来提供优质蛋白。用120g叶类蔬菜、茎类蔬菜、菌类、藻类食材共同作为菜肴的原料，用橄榄油作为烹调用油即可。选择120g应季的水果作为上午的加餐最为适宜。
晚餐以80g豆类+粗粮来提供主食。用100g鱼肉搭配白菜、香菇、油菜等蔬菜作为副食的来源，餐桌上有100ml清汤为宜。餐后食用酸奶更加。
材料：红枣1000g、蜂蜜500g
做法：
1、将红枣洗净去核，用料理机打碎备用。
2、锅中加清水并将打碎的红枣泥倒入小火慢煎，并浓稠时候加入500g蜂蜜搅拌均匀即可。
3、冷却后放到玻璃瓶中保存，每天吃2次，有助于改善睡眠质量。
功效：
红枣性温，除了补充营养素外还能改善睡眠不足等情况，睡前2小时食用，可有效提升睡眠质量。
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哈尔滨市继红小学校
（一曼街校部）
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