| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 鱼香肉丝 | 精肉（猪） | 55g |
| 胡萝卜 | 10g | |
| 青豆 | 5g | |
| 木耳 | 4g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 卤肉豆腐 | 猪肉 | 50g |
| 北豆腐 | 70g | |
| 蒜苗 | 5g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 西红柿炒菜花 | 菜花 | 40g |
| 西红柿 | 20g | |
| 胡萝卜 | 5g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.4g | |
地三鲜 | 茄子 | 74g |
| 土豆 | 65g | |
| 青椒 | 10g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 小米二米饭 | 大米 | 86g |
| 小米 | 4g | |
| 馒头 | 面粉 | 20g |
油8g、盐2g、糖6g
注：非猪肉餐
鱼香肉丝换成“鱼香鸡丝”，鱼香鸡丝中鸡肉60g，其他配料不变；卤肉豆腐换成“牛肉北豆腐”，牛肉北豆腐中牛肉50g。
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 765 | 820 | 93% |
| 蛋白质g | 38.5 | 42 | 92% |
| 优质蛋白g | 25.4 | 27 | 94% |
| 脂肪E% | 22.3 | 20-30% | 22.3% |
| 碳水化合物E% | 50.1 | 50-65% | 50.1% |
| 钙mg | 324 | 400 | 81% |
| 铁mg | 6.1 | 7.2 | 85% |
| 锌mg | 2.8 | 3.6 | 78% |
| 镁mg | 104 | 150 | 69% |
| 钾mg | 503 | 550 | 91% |
| 钠mg | 386 | 420 | 92% |
| 磷mg | 290 | 360 | 81% |
| 硒mg | 6.2 | 10 | 62% |
| VCmg | 60 | 70 | 86% |
| VEmg | 2.8 | 3.6 | 78% |
| VB1mg | 0.3 | 0.6 | 50% |
| VB2mg | 0.4 | 0.6 | 67% |
| 尼克酸mg | 3.9 | 4.8 | 81% |
| VAug | 204 | 280 | 73% |
| 膳食纤维 | 6.8 | 12 | 57% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 175 | 300 | 58% |
| 蔬菜g | 170 | 400 | 43% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 100 | 70 | 143% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 0 | 50 | 0 |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 40 | 35 | 114% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐能量充足，既能满足学龄儿童生长发育的需要，又能满足日常学习和活动对能量的需求，能量结构合理。蛋白质的供能占全天总能量的15-20%，脂肪所提供的能量占全天总能量的30%左右。碳水化合物提供的能量适中。
瘦肉和豆制品是高蛋白、低脂肪的食物，有动物蛋白和植物蛋白互补的特点。食材中含有的磷脂和维生素A对学龄儿童健脑益智和视力的健康均有益处。并且还能提供维生素D、维生素E、钙、锌等营养素，对骨骼的发育有促进作用。整餐的膳食结构合理，满足荤素平衡和酸碱平衡的原则。
建议在其他的餐次中增加水果、鱼虾、蛋类、奶制品的供给，确保全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐以粗细搭配、干稀搭配的方式提供早餐，可采用玉米粥+豆包，蔬菜粥+杂粮黑豆包搭配食用，总提供量80-100g为宜。
选用70g蒸鸡蛋糕和40g白肉作为优质蛋白的来源，搭配120g芹菜、木耳、胡萝卜等食材做成家人喜欢的菜肴即可。准备120g的水果作为上午的加餐最为适宜。
晚餐用80g豆米饭作为主食，来提高主食中蛋白质的吸收率。用60g牛肉搭配120g萝卜或其它蔬菜一起做成菜肴为佳。用120ml酸奶作为睡前加餐即可。
冬季饮水量减少，导致血液粘稠度增强，是血管疾病发作的诱因之一，所以冬季应注意补水。除了白开水以外还可以喝汤来补充水分。推荐一款适合家庭操作的汤。
原料：牛腩、西红柿、葱、姜、红酒适量
做法：
1、牛腩焯水后备用
2、锅中倒油，放入番茄小火慢炒，加入少许料酒炒出红油时再将葱、酱、牛腩一起下入锅中，并加入适量的热水和香叶进行炖煮。
3、焖煮一小时，出锅前10分钟放入洋葱，烧开后倒入适量红酒即可出锅食用。
营养解析：
西红柿：富含番茄红素和丰富的维生素，可以抗氧化、保护血管。
洋葱：含有前列腺素和多种硫化物，被成为“天然的心脏支架”，能软化血管。
红酒：入血脉、略带酸味。中医认为酸可以柔和筋脉，对血管痉挛有一定的缓冲作用。
图片均来自网络版权归属原创，如有冒犯请联系删除！
哈尔滨市继红小学校
（一曼街校部）
哈尔滨市继红小学校
（永丰大街校部）
哈尔滨市继红小学校（绥化路校部）
（中兴左街校部）
