| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 牛肉炖柿子 | 牛肉 | 55g |
| 西红柿 | 30g | |
| 地瓜 | 30g | |
| 油 | 1g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 脆皮大鸡腿 | 鸡腿 | 140g |
| 葱 | 2g | |
| 姜 | 2g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 青椒干豆腐 | 干豆腐 | 40g |
| 青椒 | 20g | |
| 油 | 3g | |
| 盐 | 0.5g | |
芹菜土豆丝 | 芹菜 | 70g |
| 土豆 | 40g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.3g | |
| 白米饭 | 大米 | 90g |
| 地瓜馒头 | 面粉 | 16g |
| 地瓜 | 4g |
油8g、盐2g、糖7g
注：非猪肉餐同正常餐
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 750 | 820 | 91% |
| 蛋白质g | 38.2 | 42 | 91% |
| 优质蛋白g | 25.4 | 27 | 94% |
| 脂肪E% | 21.3 | 20-30% | 21.3% |
| 碳水化合物E% | 50.3 | 50-65% | 50.3% |
| 钙mg | 278 | 400 | 70% |
| 铁mg | 6.1 | 7.2 | 85% |
| 锌mg | 2.9 | 3.6 | 81% |
| 镁mg | 104 | 150 | 69% |
| 钾mg | 502 | 550 | 91% |
| 钠mg | 328 | 420 | 78% |
| 磷mg | 281 | 360 | 78% |
| 硒mg | 6.1 | 10 | 61% |
| VCmg | 58 | 70 | 83% |
| VEmg | 2.7 | 3.6 | 75% |
| VB1mg | 0.34 | 0.6 | 57% |
| VB2mg | 0.32 | 0.6 | 53% |
| 尼克酸mg | 3.6 | 4.8 | 75% |
| VAug | 201 | 280 | 72% |
| 膳食纤维 | 6.1 | 12 | 51% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 180 | 300 | 60% |
| 蔬菜g | 124 | 400 | 31% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 115 | 70 | 164% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 0 | 50 | 0 |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 40 | 35 | 114% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐的能量供给充足，可以满足学龄儿童对午餐能量的需求。午餐的能量结构完整、蛋白质充足，优质蛋白质量上佳，脂肪的供给比例适中，碳水化物的复合性较好。
动物蛋白来源于红肉和白肉的供给，植物蛋白来自大豆制品的供应，蛋白质间的互补作用明显，并且氨基酸的模式与人体氨基酸的模式相似，吸收率较高，有利于学龄儿童的生长发育。
钙、铁、锌、镁等二价的矿物质元素提供量丰富，利于学龄儿童骨骼的强壮和肌肉的健康。钠、钾比例适中，可以保障体内渗透压的平衡。综合评价整餐食物多样，营养丰富。
建议在其他餐次中增加水果、鱼虾、蛋类及奶制品的供给，来平衡全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐以粗杂粮及杂豆类的食物供给为主。食物搭配形式上要有“稀品”的各种粥，一种原料或多种原料都可以，再跟含有杂豆和谷类的面食一起食用，遵循干稀搭配、粗细搭配的原则最佳。
以60g鸡蛋或卤蛋和80g水豆腐作为优质蛋白的来源，搭配100g叶类蔬菜、茎类食材和菌藻类食材都可以，将水果作为上午的加餐食物更为适宜。
晚餐以80g包子、饺子、馄饨等食物作为主食为宜。用60g牛肉搭配100g西红柿、白菜、萝卜等食材共同作成菜肴即可。睡前食用120ml牛奶最为适宜。
牛奶的营养价值相对较高，矿物质种类含量丰富，除了我们所熟知的钙含量高以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都较多。经常食用牛奶尤其是全脂奶中脂溶性维生素K、维生素A和维生素E均高于其他食物。因其汲取方便，被人们选做补钙的首选食品。
日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素及矿物质元素，含钙量比蔬菜和豆类都高，经常食用对骨骼和牙齿的发育均有很多益处。芝麻酱中丰富的卵磷脂，还能防止头发过早变白或脱落。
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哈尔滨市继红小学校
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