| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 鱼香小滑肉 | 猪肉 | 50g |
| 青椒 | 15g | |
| 胡萝卜 | 10g | |
| 木耳 | 5g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
| 红烧琵琶腿 | 琵琶腿 | 135g |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.6g | |
| 青椒土豆片 | 土豆 | 60g |
| 青椒 | 20g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.5g | |
田园小炒 | 白菜 | 100g |
| 干豆腐 | 20g | |
| 胡萝卜 | 5g | |
| 木耳 | 3g | |
| 油 | 2g | |
| 盐 | 0.4g | |
| 红豆米饭 | 大米 | 84g |
| 红小豆 | 6g | |
| 馒头 | 面粉 | 20g |
油8g、盐2g、糖5g
注：非猪肉餐
鱼香小滑肉换成“鱼香鸡肉丝”，鱼香鸡肉丝中鸡肉60g,其他原料不变；
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 764 | 820 | 93% |
| 蛋白质g | 38.7 | 42 | 92% |
| 优质蛋白g | 25.4 | 27 | 94% |
| 脂肪E% | 21.4 | 20-30% | 21.4% |
| 碳水化合物E% | 52.2 | 50-65% | 52.2% |
| 钙mg | 328 | 400 | 82% |
| 铁mg | 6.3 | 7.2 | 88% |
| 锌mg | 3 | 3.6 | 83% |
| 镁mg | 108 | 150 | 72% |
| 钾mg | 502 | 550 | 91% |
| 钠mg | 386 | 420 | 92% |
| 磷mg | 286 | 360 | 79% |
| 硒mg | 6.1 | 10 | 61% |
| VCmg | 59 | 70 | 84% |
| VEmg | 2.6 | 3.6 | 72% |
| VB1mg | 0.32 | 0.6 | 53% |
| VB2mg | 0.33 | 0.6 | 55% |
| 尼克酸mg | 3.5 | 4.8 | 73% |
| VAug | 202 | 280 | 72% |
| 膳食纤维 | 6 | 12 | 50% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 170 | 300 | 57% |
| 蔬菜g | 148 | 400 | 37% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 130 | 70 | 186% |
| 鱼虾类g | 0 | 60 | 0 |
| 蛋类g | 0 | 50 | 0 |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 20 | 35 | 57% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐以红肉和白肉相间的食物作为优质蛋白的来源。不仅提供量丰富，必需氨基酸的种类齐全，有利于学龄儿童的生长发育和身体健康。还能提供充足的铁、锌、硒、维生素D、维生素E及不饱和脂肪酸的营养物质，利于学龄儿童现阶段体格的强壮、智力发育和视力的健康。
鸡肉有补气、补血的作用，与薯类搭配食用增加了钾元素的供给量，利于机体中蛋白质和糖原的合成，并能促进新陈代谢。丰富的蔬菜供给可以确保午餐的荤素平衡和酸碱平衡，还能增加维生素和纤维素的供给量，使午餐的营养更为丰富。
建议在早、晚餐的膳食中，增加水果、鱼虾、奶类、蛋类的供给，以平衡全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐以100g的玉米、荞麦、藜麦、燕麦、薏米及杂豆中的芸豆、红豆等粗粮和豆类食物供给主食。做成干稀搭配、粗细平衡的主食即可。既能满足碳水化合物的复合性，又能提供充足的膳食纤维素和B族维生素。
用60g卤蛋、白煮蛋和虾仁作为优质蛋白的来源，搭配120g绿色、红色、黄色的叶类蔬菜及根茎类食材做成菜肴即可。用120g两种应季的水果作为上午的加餐最为适宜。
晚餐用80g豆米饭或豆包、豆面馒头等食物作为主食的来源为宜。 选用60g牛肉或瘦猪肉，搭配2-3种青菜作为菜肴的原料，用木耳做成汤。餐后食用牛奶或相当的100g奶制品作为睡前加餐最佳。
绿叶蔬菜中B族维生素的含量丰富，是身体中矿物质和膳食纤维的良好来源，每天食用量200-300g为宜。
每天在煮粥或蒸饭的时候加入1/3或1/2的小米、燕麦等全谷物为佳。这些食物中含有丰富的色氨酸、B族维生素和矿物质元素，能满足机体的需要，其中的膳食纤维还能调节血脂和血糖。
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哈尔滨市继红小学校
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