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到哪儿都惦记着这一口
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比如这个城市——襄城县，单说襄城，吃货们可能比较陌生。但是如果把它和“焖面”俩字放在一起时，吃货们顿时眼前一亮。“噢噢噢，想起来了，这不就是我经常吃的襄县焖面嘛！”玉凤路附近的这家馆子，主打的就是被吃货嘴里经常念叨的焖面。吃货的问题也接踵而至，不就是吃个“焖面”嘛，自家门口就有，至于跑这么远？老客听了立马说，当然至于！不仅至于，而且不是这一家还不行！要知道这家焖面馆子，可是有不少食客追着吃了几十年。甚至有吃货放出话，哪怕这家馆子搬到国外，他也要办个护照过去吃！😂![]()
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越说越玄乎，越说让人越好奇，一盘焖面的魅力能有这么大？这就替大家赶紧过去打探一番，看看这焖面到底啥来头。///
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不是说好来吃焖面的吗？怎么一个个进店都先点硬菜？老客们说了，焖面是用来压轴的，硬菜是开胃的，而这个牛散带扣碗，可是硬菜里的王者。要知道这道菜，不仅少见，而且出了这家馆子就吃不到。实不相瞒，像“牛散带”这种食材，在馆子里出现的几率确实不高，毕竟处理起来非常繁琐，而且费时费力，所以很多馆子都没有和这个食材有关的菜。在这家店，不仅有，还做成了扣碗，瞬间勾起了吃货的欲望。![]()
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二话不说直接吃，牛散带筋、弹、韧，带着滑溜溜的口感和浓郁的香味，就从喉头滑落至胃里。要说它的口感，和牛肚有点像，却又比牛肚更有嚼头一些，整体吃起来没有异味，浓香醇厚。![]()
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羊酥肉牛肉，也是不少大哥小弟来吃焖面时的必选项。酥肉外面挂了薄薄的一层面糊，关键是羊肉块儿大，肉量足。经过先炸后蒸的制作后，大口吃，鲜美软烂，唇齿留香。![]()
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牛肉焖面才是重头戏，刚刚做好的焖面油润鲜亮，热气裹着香气不由分说地扑了一脸。一口塞进嘴里，香、软、筋几种滋味交织在一起。还没来得及咬断，就忍不住点头狂赞。虽说看起来很油润，吃起来却是一点都不油腻。尤其是面条经过汤汁浸润后焖制成熟形成的筋韧口感，让人特别迷恋。吃它的时候一定再来两瓣蒜，爽！![]()
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这家店已经开了二十多年，最开始在烟厂斜街附近，搬到如今这个位置也有七八年，追过来吃的老客不止一个。老板就是许昌襄县人，她告诉我们，店里制作焖面，就是按照老家传统做法制作的。在焖制时用到的高汤，是用牛肉牛骨熬制而成。做好的焖面讲究根根分明，不黏不坨，筋弹爽口，香味抓人。除了焖面，店里牛羊肉种类的菜肴也很多。人多了可以来上一份砂锅炖羊排，128元一份，内含2斤山羊排，五六个涮菜，足够过瘾！
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襄县李记焖面城(商城路店)（清真）（👈点击导航）
地址：郑州市金水区城东路街道玉凤路商城路西100米路北
营业时间：11:00—14:30 17:30—22:30
消费：人均16元
导演：愤世嫉俗哥 摄像：昊翔 文案：周周
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