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小雪吃什么？
立冬过后，就迎来了二十四节气中的小雪。正所谓“天地积阴，温则为雨，寒则为雪”，小雪的到来意味着寒潮已至，万物失去生机，要进入到严寒的冬天。
进入小雪节气后，天气越加寒冷，也就到了准备“冬食”的最佳时间。像北方的一些地区会开始腌咸菜渍酸菜，南方很多地区也会开始着手准备起加工腊肉、腊肠，靠海的地区人们还会晒鱼干，有的还会用新收的粮食酿酒等到了来年再喝，滋味刚刚好。那么身处中原的我们，应该在小雪节气时吃什么呢？今天就让双汇教大家，如何用美食迎接小雪节气吧！
小
雪
节
气
食材
双汇鲜里脊肉/双汇鲜猪肝/双汇火腿肠/双汇熟食/青红线椒/洋葱/雪菜/变蛋/娃娃菜/香葱/盐/十三香/鸡精/味精/白糖/生抽/老抽/蚝油/葱花/大蒜/香油/胡椒粉/蒸鱼豉油/
做法
01
双汇
雪菜炒肉丝
双汇鲜里脊肉切成细细的肉丝，加入盐、味精、1个鸡蛋和适量生粉后抓匀腌制，然后滑油备用；
热锅凉油倒青红线椒段+雪菜炒香后，下入提前滑好油的肉丝；
调味：老抽、少许盐、味精、鸡精、白糖加进肉丝里大火翻炒，香味飘出后即可出锅；
肉丝鲜嫩，雪菜咸鲜，在青红线椒辛辣味道的加持下，大口吃起来过瘾又解馋！
02
双汇
爆炒猪肝
双汇鲜猪肝清洗干净切成薄片后，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、淀粉后抓匀腌制10分钟；
腌制好的猪肝滑油，稍稍变色时捞出备用；
起锅烧油，倒入青红线椒段、蒜粒、洋葱爆香，最后再放入猪肝猛火翻炒，可以加入少许料酒去除腥味；
调味：蚝油、盐、味精、白糖、蒸鱼豉油，猛火翻炒均匀后加入葱段和香油就可以出锅；
直接吃，猪肝细嫩爽口，因为足够新鲜，没有任何异味；
03
双汇
上汤娃娃菜
双汇火腿肠2-3根，斜刀切片；双汇肘花火腿切成薄片；
变蛋2个，一分为四备用；娃娃菜清洗干净，去头备用；
热锅凉油爆香蒜粒，然后趁热下入一勺面粉，炒香后加入开水；
水开后下入娃娃菜、双汇火腿和变蛋，再加入少许盐、味精、鸡精和少许白糖简单调味，炖上一分钟就能出锅；
汤鲜味浓，这个季节来上一锅热乎乎的它，简直太舒服啦~
04
双汇
猪耳朵&牛肉
这道菜做起来就更简单了，去双汇熟食店里，买上一块猪耳朵，再来一块儿牛腱子肉。回家切片装盘，丝毫不费劲儿。有菜有肉，这个小雪节气也算圆满啦~
导演：张林 摄像：李大驼 文案：周周
今日小雪
你认为这个节气应该怎么吃？
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