特别说明：最近公号持续改版，能看到我的机会越来越少了，接下来我会更多的以直播的形式和大家做分享。请大家关注我的同名视频号"拾味爸爸"，话不多说，下划直接进入今天的菜谱分享
蔬菜是很多家庭每天餐桌上都不能缺少的食材。在2022年版《中国膳食指南》中有推荐：餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。所以我家的蔬菜经常变着花样做。
今天分享一道低卡蔬菜卷，做法也是一如既往的简单，重点是口感清爽，非常适合夏天吃，同时热量低饱腹感强，方便大家快乐减脂。
食材：胡萝卜/100g、西葫芦丝/100g、鸡蛋/3个、盐/2g、生抽/5g、植物油/10g、虾皮/10g、馄饨皮/适量
1.胡萝卜丝和西葫芦丝加入少量盐，抓捏均匀腌制10分钟，腌制出水分。
2.把鸡蛋打散成蛋液。
3.热锅少油，放入鸡蛋液炒成蛋碎。
4.腌制好的胡萝卜、西葫芦丝挤干水分。（如果盐放多了，可以用水清洗表面盐分）
5.放入大碗里，加入炒好的鸡蛋碎、虾皮、蚝油、生抽、植物油混合搅拌均匀。
6.把馄饨皮用擀面杖擀薄。
7.在擀薄馄饨皮的四周刷上少许清水，放入馅料，折叠包起，收口朝下包严实。
8.包好的蔬菜卷放入蒸锅，冷水上锅，水开后转中火15分钟，焖2分钟就可以出锅了。
现在的我，总喜欢给孩子捣鼓各种营养好吃的食物，还结识了很多像我一样，一天不给孩子变着花样做美食就手痒的父母，欢迎你加入我们，有爱的父母做菜都不会难吃~
