为海外游子创业抒情
为欧中文化交流讴歌
王聿蔚：法国文学翻译家。现旅居巴黎。
王聿蔚（法国）
你有过这样的经历吗? 秋风渐起的日子里在乡间旅行，白天风尘仆仆地赶路，晚上在路边的乡野小客栈歇脚，第二天清晨又匆匆忙忙起身踏上旅途。太阳尚未升起，天边还挂着一弯残月，路上铺着薄薄的一层白霜，从近处农家的院子里传来了雄鸡的啼鸣声，而前面不远处的那座小桥上，在淡淡的晨雾里可以看到行人们留下的一道道浅浅的足迹......此时此刻，人们也许就会想起那一句有名的唐诗:
鸡声茅店月，人迹板桥霜。
千百年来，这看上去平平淡淡的诗句不知引发了多少旅客的感慨，触动了多少游子的乡愁。那么，它的魅力究竟在哪里呢?
这句诗出自晚唐诗人温庭筠的一首五律《商山早行》，全诗如下:
晨起动征铎，客行悲故乡。
鸡声茅店月，人迹板桥霜。
槲叶落山路，枳花明驿墙。
因思杜陵梦，凫雁满回塘。
诗写得平实自然，没有华丽的词藻，也不用虚幻的夸张。诗的题目叫作《商山早行》，
写的无非就是诗人清晨早起赶路的见闻，所见所闻是什么呢，诗人似乎是毫不经意轻轻地写下了这样一句:“鸡声茅店月，人迹板桥霜。”就是这样好像是随意写来的一句诗，却打动了一代又一代的读者，震撼着许许多多迁客骚人的心灵，成为传诵千古的名句。
细细读来，被人们称之为“千古绝唱”的这一诗句中竟然没有动词，它只不过把六个名词罗列在了一起，那就是鸡声、茅店、残月、板桥、人迹和霜露。然而，就是这六个普普通通的名词堆积在一起，却编织成了一幅有声有色，有景有情，情景交融的乡野早行图，无论什么人看到这幅早行图都会不知不觉间心动神摇，更何况那些背井离乡奔波在外的游子。
在这幅乡野早行图中，就像本文开始所说的那样，我们看到的是远道而来的游子打尖休息的是一座茅草房，可见旅途的条件颇为艰辛。为了赶路，天刚朦朦亮便起床了，此时晨鸡啼鸣报晓天上残月犹在。诗人起身已经够早够辛苦的了，可是在铺满了霜露的小桥上，却分明看见一道道行人的足印，那是比诗人起身更早的游子们留下的，他们也许夜色尚未消尽时便动身上路，现在怕是已经走得很远了......就这样，我们的诗人踏着满地的霜露开始了一天的行程，他的眼前不断有落叶随风飘下，于是他不由得想起了夜里的一场梦，梦里他看到了故乡的那片池塘，成群的凫雁在水面上下翻飞......就是这样平平常常的诗句，我们不仅看到了晨曦中的山乡景色，还从这片景色中体味到了别离的怅惘以及对故土的眷恋。
读着这样的诗句，面对着这样一幅图景，人们如何能不动心呢?
温庭筠是晚唐诗人，其诗作与李商隐齐名，因此有人把“温李”二人并称。不过，实际上他在诗歌创作上的成就总体来看远逊于李商隐，“温李”并称之说并不很恰当。温庭筠还是一位写词名家，他的词文采绚丽多有佳作，其成就应在他的诗歌之上。不过无论人们如何评价温庭筠，他的这首《商山早行》确实是一篇脍炙人口的佳作，即使与唐代诸多名家名作相比也毫不逊色。这首诗能够流传千年，至今仍然广为人称道，这应该是这首诗歌本身的魅力，这种魅力是深沉而又久远的。
也许有人会说，这首诗表现的是一千多年前古老的中华大地上人们的生活和感情，今天的人们很难再有这样的感受了，因为毕竟时代不同了。这种说法听起来似乎有些道理，但我想也许未必。记得二十多年前的一个秋天，我曾有机会到法国中部的奥弗涅山区旅行，
那片雄浑壮丽的丘陵地貌和明媚的水光山色给我留下了难忘的印象。那天晚上我们在一座小山村过夜，据说这是法兰西最优美、地方风味最醇厚的小山村之一，可惜的是我没有记住这个村名。次日清晨我和妻子起身很早，站立在路边的旅店门口环顾四周，在熹微的晨光里，我们看到了村里那座小教堂的十字架，看到了天边的一钩残月，还有夜里刚刚下过一层白霜的小路上留下的路人脚印......此时我的心好像一下子颤动起来，情不自禁低声吟哦:“鸡声茅店月，人迹板桥霜。”虽然这座山村里没有简陋的茅屋，也听不见雄鸡的啼鸣，可是面对着眼前的法国山区景色，我还是不知不觉间想到了中国的这首唐诗。
为什么会有这样的感受呢?我想，无论时代如何变迁，无论我们的生活发生了多少变化，有一点也许是永远不可能改变的，那就是人在旅途中对于自然景物往往会有一种异常敏锐而又细腻的感受，所谓羁愁旅思应该是所有的人都具备的一种情怀，只不过表现形式未必相同罢了，而对於故乡的眷恋和思念更是人类普遍共有的一种执着的感情，东方西方皆是。
如此，中外古今概莫能外。正因为如此，《商山早行》这首诗所表现的情感总能引起人们的共鸣，它所蕴含的那种含蓄隽永的魅力是永远也不会消失的。
徐虹（法国）
利古里亚人的头脑
一座语言迷宫
终止于视觉？
或实验的结晶一一
《通向蜘蛛巢的小径》
硝烟骤然腾升
世界变体
少年孤行
《疯狂的奥兰多》
独一无二
爱恋使对方成为
逃逸式隐喻
而《树上的男爵》
通向完整之路
矢志不移
犹如《不存在的骑士》
置身《看不见的城》
可汗凝神倾听
远客连绵的讲述
仿佛梦之巅
《命运交叉的城堡》
纸牌浮现
各自的故事
最终弃掉了前嫌
《收藏沙子的旅人》
画着自己
画出打猎的父亲
直至《我们的祖先》
在秋天
你出生
你死去
你一一被眩目地纪念
卡尔维诺就读的都灵大学一角 徐虹摄
伊塔罗·卡尔维诺（Italo Calvino，1923年10月15日—1985年9月19日），生于古巴哈瓦那，意大利作家。他的奇特和充满想象的寓言作品使他成为二十世纪最重要的意大利小说家之一。
中秋后，物候走入寒露，飞鸿、青山、绿水、白草、红叶、黄花……深秋所有的浪漫，都在此时相遇。
寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”
Han lu
黄河之子/摄
在二十四节气中，带有“露”字的两个节气，就是“白露”和“寒露”。如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过度，暑气尚不完全消尽，早晨可见露珠晶莹闪光，“寒露”节气则是天气转凉的象征，是四季中从凉转寒的时空节点——“变天”节奏最快的、气温下降幅度最大的、降水减少幅度最大，露珠寒光四射，所以，“转眼到寒露，翻箱找衣裤”。
我国古代将寒露分为三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。此节气中，鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，便以为是雀鸟变成的；此时菊花也已普遍开放。
黄河之子/摄
寒露时节，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜；南方也是秋意渐浓，蝉噤荷残。全国各地自古以来就有的很多习俗——登高、吃花糕、赏红叶、斗蛐蛐儿、吃螃蟹、饮菊花酒、品寒露茶、吃芝麻、秋钓边、腌菜等都流传至今，为日渐萧瑟的秋天增添了些许生活的乐趣。同时，秋收秋种进入高潮。农谚有：“黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。”“大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。”为人间平添了丝丝美意，在平静与清凉中孕育着新的生机与希望。
黄河之子/摄
寒露过后昼短夜长，自然界中的“阳气”开始收敛、沉降，秋季养生就要“早睡早起”，顺应阳气收敛，使肺气得以舒展，并做到足底保暖，适时添衣。由于雨水渐少，天气干燥，“燥”邪当令，宜多食甘、淡滋润的食品，以补脾胃，养肺润肠，并防治咽干口燥等症。
一、
香煎黑椒松茸羊外脊
主料：羊外脊350克
辅料：鲜松茸80克，黑椒碎18克，干葱碎8克，蒜蓉5克，姜末5克，美极鲜6克，生抽8克，盐3克，味精3克，糖8克，鸡粉3克，老抽8克。
制作步骤：
1.把羊外脊切块状加入盐、味精、糖腌制上浆备用，鲜松茸洗干净备用；
2.锅中下油，把鲜松茸加盐煎至出香，倒出备用，再把腌制上浆的羊外脊下锅煎至两面金黄倒出；
3.锅里下葱、姜、蒜、黑椒碎炒香，加入少许水，再加入调料调味，加入老抽调色，加入羊外脊炒香出锅；
4.把煎好的松茸和羊外脊一起装盘即可。
二、
白玉莲花
主料：白萝卜500克，素鸡肉浆50克。
辅料：白洋葱5个，鲜虫草花80克，玉米50，豆芽20克，白萝卜20克，马蹄10克，姬松茸15克，甘蔗5克，干香菇5克，胡萝卜5克，纯净水5斤。
制作步骤：
1.把白萝卜去皮切3公分的片，用圆形模具扣去中心，加入素鸡肉浆素汤调盐味，上蒸箱蒸18分钟备用；
2.素菜下锅加水烧开，小火煲2个小时后，倒出过滤备用；
3.用素汤把虫草花烫下一入味即可，再把洋葱一开二，用小刀雕刻成莲花形状，用素汤泡至入味备用；
4.把白萝卜码放在餐具里，上面放虫草花和白洋葱，再把煲至好的素汤调味加入盘中少许即可。
三、
有机柿子果味虾
主料：青虾仁12只，有机绿柿子50克。
辅料：青柠檬一个，蛋黄酱150克，蜂蜜18克，芥末海盐3克。
制作步骤：
1.把虾仁开背去虾线，用水清洗后用干净毛巾吸干水分，放入盆中加入盐味调味，腌制上浆备用；
2.把有机柿子切片备用，把蛋黄酱加入芥末海盐、蜂蜜、青柠檬汁调成蛋黄酱备用；
3.锅中放油，油温烧至8成热，放入腌制好的虾仁，炸至表皮酥脆倒出；
4.把炸至好的虾仁放入蛋黄酱拌均匀装盘，撒入切好的有机柿子即可。
四、
板栗黑醋烧猪肉
主料：五花肉500克，板栗150克，黑醋400克，香醋150克，冰糖300克。
辅料：脆椰片20克，生抽13克，美极鲜15克，葱、姜、蒜各10克，大料、香叶、桂皮各5克。
制作步骤：
1.把五花肉切5厘米方块，放入锅中出水后出锅备用；
2.锅中加油烧热，把五花肉块煸炒至金黄色，加入葱、姜、蒜和大料、香叶、桂皮，再次炒香后加入板栗、黑醋、香醋、生抽、美极鲜、冰糖，再加入清水末过肉，小火炖至软糯；
3.出锅装盘，撒入椰子脆片即可。
刘鹏
中华节气菜设计师
胭脂私宴厨师长
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