为海外游子创业抒情
为欧中文化交流讴歌
袁展颜，吉林四平人，中法双务律师，Raymond Legal 事务所法国办公室负责人，欧洲华人律师协会会员，旅居巴黎和南法普罗旺斯。爱好动物，花草和音乐。
袁展颜(巴黎)
最近互联网上热搜着一个灵魂拷问：生命的尽头是什么？是青春年少时的金榜题名，是筚路蓝缕后的事业巅峰，是耄耋之年的天伦之乐，或是看尽一生的从容平和。亦或许是《老人与海》里仍然与鲨鱼搏斗的桑地亚哥，是以歌吻痛的泰戈尔，是史铁生凝望地坛的沉默。
叔本华说：“为了解人生有多么短暂，一个人必须走过漫长的生活道路”， 如果说生命的尽头是一首片尾曲，而生命的过程便是这一部厚重而内容丰富的纪录片。
我常忍不住去想象那些离开我们而来不及道别的亲人，他们在失去意识的最后一刻，头脑里会闪过什么。是否放下了生活的重担，放下了恩怨与执念，放下了牵挂和期待。随着年龄的增长，这样的想象便成为了我一次次解锁生活中那些困难瞬间的钥匙。生命是个过程，如果真要去演奏一个个间奏和结束曲，就需要理解它的过程。
享受人生，除了享受愉悦的成果，也包括享受生活的苦难，接受命运的安排，顺从万物的规律。从苦难中反思，在磨砺中成长，一次次变得平和，宽容和接纳，成为更好的自己。
有人说：“我活得很值也很累了，不怕死，随时可以。” 每当听到这种”英雄主义”的话，心里总有一种无法言说的悲悯，不怕死，跟想活着，是两回事。岁月是一条长河，流水不争先，真正的英雄主义不是去远方，而在于滔滔不绝。
面对灵魂的拷问，从长期主义来看待生命和生活的价值，找到每一次荒漠边缘的绿洲，或许就是找到答案的方法论。生命的尽头到底是什么？是一个更好的自己，更好的存在。
愿我们都有精彩而无悔的演绎。
张国平：1958年生，安徽省铜陵市大通镇人。原铜陵电视台资深记者、编导、制片人。
部队锻炼八年，热情，豁达。1985年转业到铜陵电视台。其作品多次在央视展播、多次获华东地区、安徽省和铜陵市政府奖。专题片《潘铜生和她的弟弟》荣获省第七届精神文明建设“五个一”工程奖。所主办《铜韵》、《花样年华》节目广获市民、企业界和教育界好评。
2019年举办了，走进凉山“领悟生命，体验成长”个人摄影展。用摄影镜头记录生活和时代，亦深受摄影业界和专家的推许。
张国平（中国安徽）
洪恺：祖籍浙江温州，旅法华商。在法长期从事中餐业，事业有成。在繁忙的工作之余，爱好摄影，多年来拍摄了大量的摄影艺术作品。
洪 恺 (法国）
走进三月，尚未细细欣赏春日雨水的润物无声，一声春雷便唤醒了大地的酣眠。我们迎来二十四节气中一个充满动感的节气——惊蛰。
我国劳动人民自古就很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。唐代韦应物有《观田家诗》曰：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”在“阳和启蛰，品物皆春”的时节，由南至北越来越多的地方迎来“可耕之候”。正如农谚曰：“过了惊蛰节，耕田不停歇。”“过了惊蛰节，亲家有话田间说。”忙碌的春天带来的必将是秋天收获的果实。
惊蛰后天气逐渐转暖，但冷空气活动仍较频繁，有时还会出现“倒春寒”现象，此时需要根据天气冷暖变化及时增减衣服。同时，适量增加运动，以舒展筋骨、疏肝解郁。
惊蛰时节虽然转暖，但余寒未清，饮食上宜多吃温热的食物以壮阳御寒。由于细菌、病菌等微生物活力增强，容易侵犯人体而致病，宜吃清热解毒的抑菌食物，比如大蒜、大葱、马齿苋、蒲公英、蜂蜜、绿茶、香菇等，它们大多享有“天然抗生素”之美誉。遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的养生原则，可以多吃些性温味甘的食物以健脾。同时，应摄取足够的维生素和矿物质，芥蓝、西兰花、柑橘、柠檬、胡萝卜、菠菜等富含维生素C和维生素A的蔬菜可适当多吃；荠菜、苦菜、马兰头等野菜营养丰富，富含维生素C及有助防病的活性成分，适当多吃，有助增强人体免疫力，还能抵御病菌的侵害。
主料：荠菜150克，香干50克。
调辅料：盐2克，味精3克，香油10克。
制作步骤：
1.新鲜荠菜摘除杂质洗净，焯水两分钟，冲凉挤干水分切碎。
2.香干洗净切小粒，放一容器中，再放入切碎的荠菜、盐、味精、香油搅拌均匀。
3.将食材用花吸模型压出形状，装盘装饰即可。
主料：五花肉40克，茨菇20克，红糟蒸的米饭20克。
调辅料：油菜心一个，椴木菇两个，冰糖5克，生抽3克，老抽2克，花雕酒150克，高汤400克，金钩海米10克，干贝20克。
制作步骤：
1.五花肉洗净放入蒸锅蒸熟，切成40克方块。
2.起锅加热，放入五花肉块、冰糖、生抽、老抽、花雕酒焖煮40分钟取出。
3.茨菇去皮洗净切块，放入锅，用高汤、金钩海米、干贝焖制25分钟取出。
4.将焖制好的茨菇放入红烧肉中，大火一起收汁，装盘点缀即可。
主料：草头（南苜蓿）150克，鱼胶100克，鱼汤200克。
调辅料：姜片15克，咸肉丝30克，枸杞5克，盐3克，味精3克。
制作步骤：
1.新鲜草头除去杂质，洗净控水。
2.起锅烧油，放入姜片爆香，再放入咸肉丝煸炒一下，加入鱼汤大火烧开。
3.鱼胶用裱花袋挤出片形状，直接放入锅中，再放入草头煮两分钟，加盐、味精调味，再放入枸杞，出锅即可。
主料：春韭菜250克，巴浪鱼干100克。
调辅料：彩椒圈10克，葱、姜、蒜粒各10克，味椒盐15克。
制作步骤：
1.将春韭菜除去杂质，洗净控水，切成10公分段；巴浪鱼干洗净控水备用。
2.韭菜刷油放入烤盘中，撒上味椒盐，放入200度烤箱中烤五分钟取出。
3.起锅烧热油，放入巴浪鱼干炒至香酥，加入彩椒圈、葱、姜、蒜粒翻炒，铺在烤好的春韭上即可。
《欧华文艺》第165期
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