蒜香鸡中翅是一道美味的家常菜，简单的做法受到许多人的喜爱。
蒜香鸡中翅
食材配料与做法
鸡翅中、蒜、洋葱、姜、葱、生抽、料酒、老抽、蚝油、盐、五香粉、姜粉、辣椒粉。
步骤：
1、准备食材：鸡翅洗净，控干水分。洋葱、大蒜、姜分别处理好，洋葱和大蒜可以切末或切片，姜切片或切丝备用。
2、腌制鸡翅：在鸡翅表面划几刀，方便入味。将鸡翅放入碗中，加入生抽、料酒、老抽（如果使用）、蚝油、盐、五香粉、姜粉、辣椒粉、洋葱末（如果使用）、蒜末等调料，用手抓匀腌制30分钟至1小时，让鸡翅充分吸收调料的味道。
3、烹饪鸡翅：
煎制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌好的鸡翅，中小火煎至两面金黄。煎制过程中可以适时翻面，确保鸡翅均匀受热。
炖煮：煎好后，可以加入适量水（水量以刚好抹过鸡翅为宜），放入洋葱片、姜片、大蒜片等辅料，中火煮沸后转小火慢炖至鸡翅熟透。期间可以根据需要翻动鸡翅，避免粘锅。
4、收汁：待鸡翅熟透且汤汁浓稠时，大火收汁至自己喜欢的程度即可。
小技巧：
腌制鸡翅的时间可以根据个人口味和实际情况适当调整。腌制时间越长，鸡翅越入味。
煎制鸡翅时要控制好火候和时间，避免煎焦或煎不熟。
炖煮鸡翅时可以根据需要添加适量的水或高汤以增加汤汁的风味和口感。
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