2019年，澄城县提出打造“中国樱桃第一县”，并联手农本咨询通力合作打造澄城樱桃区域公用品牌，拉开了品牌引领产业高质量建设的序幕。时至今日，澄城樱桃成为中国樱桃市场的一匹黑马，以其出众的品质和亮眼的品牌赢得了消费者的喜爱和市场的关注。澄城县发展樱桃产业的做法与经验，也引起行业广泛关注。本文转载自县域经济观察媒体“县遇”。
正是樱桃盈枝时
初夏时节，走进陕西澄城县，连片的樱桃树映入眼帘，村村有樱桃树、处处有樱桃林，一颗颗、一簇簇大樱桃缀满枝头，这里是全国种植樱桃面积最大的区县之一，前来采摘的游客络绎不绝，果农忙着采摘和装箱，包装好的樱桃将从这里被发往全国各地。
黄土高原上的甜蜜馈赠
一颗小小的樱桃，中国人已爱了三千年！
中国人对樱桃的喜爱，并不是最近几年才流行起来，早在两千多年前的西周时期，就有“以含桃先荐寝庙”的记载，这里所指“含桃”即是樱桃。
作为敬祭宗庙的时令水果，祭祀祖先时的“荐新”慢慢地发展为了后来的“尝新”，让樱桃在传统文化里被赋予了特别的含义，到汉代天子品尝樱桃分赠群臣已成为荣宠的象征。
对古人而言樱桃从来不止于吃，到唐代新科进士发榜必摆“樱桃宴”，长安作为政治经济文化中心，樱桃备受文人雅士的喜爱，一度成为风尚引得文人墨客争相吟咏，大诗人王维曾下《敕赐百官樱桃诗》，白居易曾用“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”来形容女子。
说来也巧，爱写樱桃花、樱桃的白居易，他的故里正是澄城县所在渭南市。
不过严格来说，今天市场上常见的樱桃，和白居易食用的樱桃还是有很大区别，本土产的中国樱桃个头小、皮薄肉嫩，不方便保存也不易运输，今天我们看到的樱桃是19世纪进入中国的欧洲甜樱桃。
欧洲甜樱桃最早在山东半岛、辽宁一带开始种植，在南方一些省份根据英文 Cherries把它音译成了“车厘子”，其实它们都可以叫做樱桃，只是由于地理原因演化成了同属不同种，欧洲甜樱桃作为经济水果在国内开始规模化种植，逐渐取代了零散种植的中国传统樱桃。
俗话说“樱桃好吃树难栽”，在栽培上，樱桃的种植需要土壤肥沃、通透性好的沙壤土，而对气候条件的要求近乎苛刻，樱桃树冬季需要在7.2℃以下的气温才能完成自然休眠、春季花期则需要最高气温不超过25℃、最低气温不低于5℃、夏季果实成熟期又需要避免降雨导致果子开裂……
因此能够种植樱桃的地区十分受限，最早只在山东和辽宁环渤海地区，后来樱桃种植才逐渐扩展到河南、陕西、甘肃等地。
家庭联产承包责任制实行后，农民对水果种植的积极性被调动了起来，逐渐在全国形成了三个樱桃优生区，以山东、辽宁为代表的环渤海地区樱桃种植历史最为久远、技术积累最为丰富；以四川为代表的西南高海拔地区种植面积较为分散；以河南、陕西、甘肃为代表的沿陇海铁路地区发展潜力最大。
今天喊出打造“中国樱桃第一县”的澄城县，种植樱桃的历史其实并不长，但得益于黄土高原的庇护和馈赠，作为樱桃种植的黄金产区，良好的气候条件、水土优势，让樱桃产业在这里迅速扩张。
澄城县地处陕西渭北高原东北部，是北纬35°樱桃生长的黄金带，作为关中平原向黄土高原过渡地带，上有季风带来的适宜温差、下有深厚的疏松黄土层，全年无霜期长达两百多天，完全满足了樱桃树对温度、土壤的要求。
今天，澄城县樱桃种植面积超10万亩、挂果面积突破7万亩，是全国最大的樱桃连片栽植区和全国种植樱桃面积最大的县区之一，不过澄城县押宝樱桃产业也不是一蹴而就，有效市场和有为政府的相互结合，才有了今天澄城樱桃的崛起。
消费新趋势下腾园换果
有地理、气候优势，农业特色产业就一定能成功？
答案显然是否定的，拥有资源禀赋未必就一定能够转化为产业优势，只有市场才是产业发展最后的验金石。
对于澄城县来说作为农业县，真正和樱桃结缘，已经是2000年以后的事，在上个世纪八十年代，咸阳礼泉、宝鸡凤翔等县市的苹果产业异军突起，拉开了陕西苹果的大扩张时期，澄城县也不可避免地兴起了全县种苹果的热潮，苹果种植一跃成为澄城农产品生产的主导产业。
不同于樱桃种植相对苛刻的环境要求，国内可以种植苹果的地方相对较多，仅在1990前后五年，陕西省苹果种植就从两百万亩飙升到八百万亩，到1996年，中国苹果种植面积达到了惊人的4500万亩。
有效市场与有为政府的良性互动，让澄城樱桃成为了巩固脱贫攻坚成果、乡村振兴有效衔接的特色产业，到2019年，澄城县正式退出贫困县序列，同年喊出了打造“中国樱桃第一县”的口号，并和业内有名的品牌策划团队--农本咨询通力合作打造品牌，拉开了澄城樱桃产业升级、产业生态高质量建设的序幕。
一颗樱桃带起多条产业链
早熟品种有齐早、蜜露；中熟品种有俄八、美早；晚熟品种有科迪亚、宾库，从春节过后就有樱桃次第成熟，近200天的时间里澄城樱桃可以做到不断档上市，而错峰上市让樱桃价值最大化，避免了一股脑上市造成的价格挤压。
今天中国90%的进口车厘子来自智利，以春节为例，来自智利的车厘子价格普遍达到了100+/斤，并且在市场端总是供不应求，如何在中高端市场和智利车厘子竞争，对于澄城樱桃产业而言，或许是更为广阔的天地。
在产业规模已经跻身全国前列的当下，打造澄城樱桃在市场上优质、高端、安全的品牌定位，是樱桃产业能否长红的关键。
特色产业、竞争优势
在一方水土里找资源
文章来源：“县遇”公众号，原题为《打造“中国樱桃第一县”，陕西小城底气何来？》
原农业部党组副书记、副部长尹成杰热心为本书作序。他指出，贾枭《农业名牌访谈录》跳出就品牌看品牌，而从推进产业高质量发展的维度，深入产区实地考察走访，对话这些产业和品牌的建设者、参与者、操盘手，还原产业发展历程，挖掘品牌建设经验。这项工作难能可贵、很有价值，在某种程度上填补了当前我国在农业品牌建设经验总结方面的一些空白。相信这本书能为各地发展乡村产业、打造农业品牌带去有益的启发和思考。
